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長期喝\電熱水壺\燒的水，重金屬超標還致癌？3種水才真的要少喝( 二 )

重金屬亞硝酸鹽


若兌的涼水是生水 ， 如地下水、河水、井水 ， 這些水沒有經過過濾 ， 可能含有細菌、病毒、寄生蟲等 ， 當然是不能直接喝的 。 而若兌的是涼白開 ， 只不過是溫度混合而已 ， 當然還可以正常飲用 。
3、隔夜水
很多人認為白開水隔了一夜 ， 亞硝酸鹽濃度上升 ， 千萬不能喝 。 對此 ， 中國康復研究中心、北京博愛醫院副主任營養師史文麗表示 ， 亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生 ， 而礦泉水和純凈水 ， 本生經過提純只含有礦物質 ， 或什么都沒有 ， 無論是反復燒開還是隔夜 ， 都不會產生致癌物質 。
即便是自來水 ， 我國制訂了嚴格的飲用水衛生標準 ， 對亞硝酸鹽含量都有嚴格要求 ， 就算隔夜后 ， 含有的亞硝酸鹽也非常低 ， 遠遠達不到致癌量 。

其實 ， 真正要少喝的是這3種水

  • 65℃以上的水
世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構曾發布警告：常喝65℃以上的熱飲 ， 罹患食道癌的風險可能會增加 。 這是因為人體食管黏膜對溫度比較敏感 ， 超過65℃ ， 容易造成物理性損傷 ， 當黏膜反復損傷后 ， 容易刺激細胞癌變 ， 從而增加患癌風險 。
  • 生水
沒有煮沸或未經有效途徑處理的水 ， 都是生水 ， 這些水中含有細菌及多種微生物 ， 可能會對人體有不利影響 ， 不建議飲用 。
  • 長期沒有清理的飲水機
這里主要不是水的問題 ， 而是飲水機 。 飲水機在使用過程 ， 可能會滋生細菌 ， 長期不清理 ， 飲用后 ， 就會存在安全風險 。

三、如何健康喝水？牢記4要點喝水是每天必需要做的事 ， 但不少人卻沒有重視 ， 只有口渴才主動喝水 。 若喝水不足 ， 很可能會導致便秘、皮膚干燥 ， 更嚴重甚至可能會涉及腎結石、冠心病等 ， 因此補水一定要及時 。
1、不要等到口渴才喝水
當覺得明顯口干、口苦時 ， 其實已經是身體極度缺水的信號 ， 隨著機體失水 ， 還會伴有尿液變黃 ， 皮膚干燥、聲音嘶啞等表現 。 由于老年人感知能力較弱 ， 更要主動喝水 。 建議每半小時應該主動補水 ， 每次一小口 ， 以免短期內大量飲水 ， 造成水中毒 。

2、不要用果汁、飲料替代
天氣炎熱 ， 很多人會用果汁、飲料等替代白開水 ， 以補充水分 。 但這些液體含糖量較高 ， 過度飲用則導致身體攝入糖分超標 ， 容易引起肥胖、糖尿病等風險 。 若實在不喜歡寡淡的白開水 ， 可以加點菊花、玫瑰花、枸杞、紅棗、茶葉等泡水飲用 。
3、喝水需適量
雖說要及時補水 ， 但也不能飲用過多 ， 根據我國膳食指南建議 ， 普通成年人每天喝水1500~1700毫升 。 若是夏天出汗較多 ， 或運動量大 ， 可根據自己情況增加飲水量 。

上述飲水標準是針對健康人群而言 ， 對于患有胃潰瘍正在治療的人 ， 患有慢性腎病人群 ， 以及心衰患者 ， 并不適合大量飲水 ， 否則會降低藥效 ， 或是增加器官負荷 ， 不利于病情 ， 需嚴格控制飲水量 。

參考資料：
[1
《反復燒開的水有毒？電熱水壺還能用嗎》.中國家庭報官微.2023-03-26
[2
《【回復】喝隔夜水會致癌？錯！真正致癌的是這種水》.CCTV生活圈.2022-11-27
[3
《不銹鋼電熱水壺燒的水會致癌？這3種水 ， 才真的要少喝！》.人民日報.2023-06-08
【長期喝\電熱水壺\燒的水，重金屬超標還致癌？3種水才真的要少喝】