炸牛肉丸子需要的食材有牛肋條肉碎、紅薯淀粉、純花椒粉、白糖、鹽、雞蛋、熱水、姜，制作方法及步驟如下：
1、將牛肉加工成肉餡 ， 加入花椒面、鹽、姜末、白糖，熱水沿盆邊倒入后用筷子朝一個方向攪拌均勻，腌制15分鐘；
2、加入淀粉，上下翻拌肉餡后加入雞蛋繼續翻拌至均勻；
3、油溫四成熱時，下入丸子；
【炸牛肉丸子可以放白糖嗎】4、炸至丸子變色即可 。
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