一、主料：
金針菇，香菇 ， 香芹，紅蘿卜 。
二、輔料：
紅辣椒，仔姜 。
三、調料：
【廣西宜州涼拌菜怎么做】老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬 。
四、做法及步驟：
金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲 。油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加陴縣豆瓣醬，鎮江香醋 ， 糖、鹽，淋老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用 。鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分 。醬汁放五彩絲中拌勻即可 。
一、主料：
金針菇，香菇 ， 香芹，紅蘿卜 。
二、輔料：
紅辣椒，仔姜 。
三、調料：
【廣西宜州涼拌菜怎么做】老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬 。
四、做法及步驟：
金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲 。油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加陴縣豆瓣醬，鎮江香醋 ， 糖、鹽，淋老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用 。鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分 。醬汁放五彩絲中拌勻即可 。