本文轉自：北青網
【這個“排毒水果”，是身體的大救星！清腸、利咽、8月遇到別錯過】感覺夏天的水果還沒吃夠 ， 秋季的水果已經紛紛上市了！“千山花開萬樹香 ， 唯獨無花不競芳 。 綠衣婆娑默然立 ， 累累甜蜜請君嘗 。 ”不知道這1種秋季水果 ， 您吃過嗎？
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吃過的暖粉應該能看出來吧 ， 這果子就是無花果 ， 一身翠綠的皮囊 ， 里面藏著火紅的心兒 ， 水潤水潤的可甜了！當然有些暖粉可能對它比較陌生 ， 甚至這輩子還沒吃過 。 這種水果究竟有什么營養、口感怎么樣呢？
(什么是無花果？)無花果原產自地中海地區 ， 據記載 ， 它在唐代的時候 ， 沿著絲綢之路被傳到了中國 。 目前 ， 南北方地方都有種植 ， 但在我國新疆的產量是較多的 。 您肯定會好奇 ， 為什么它會被叫做「無花果」呢？
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大家之所以叫它無花果 ， 是以為它生長的過程中 ， 沒有經歷開花這個階段就直接長出了果子 。 其實無花果并非真無花 ， 在生長過程它的花托膨大形成了肉球 ， 將無花果的花和果實都藏在了里面：您可以看見它的里面 ， 這些一根根“絲”是它的花蕊 ， 而中部聚集的嫩籽 ， 才是真正的果實 。
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無花果無核、無籽 ， 咱只需輕輕一掰 ， 一擠 ， 吸溜一下就能吃到軟軟糯糯 ， 甘甜爽口的果肉 。
(無花果有什么營養價值？)
①膳食纖維含量多
每100克無花果膳食纖維含量3克 ， 是蘋果的1.7倍 ， 有助于我們排除腸道內的垃圾 ， 促進排便、對預防便秘有幫助 。
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②鈣、鉀含量豐富
無花果的一大特點是它其中的鈣和鉀含量比較高 。 鈣含量：新鮮無花果中每100克含有67毫克的鈣 ， 而干制后的無花果 ， 鈣含量則達到了363毫克 ， 比牛奶的還高！
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鉀含量：同時無花果每100克含有232毫克的鉀 ， 干制后的無花果 ， 鉀含量則達到了363毫克 。 不管是新鮮的還是干制的 ， 這鉀含量都不賴！
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③藥食兩用的水果
別小瞧無花果 ， 它既是水果也是一味藥材 ， 在《本草綱目》載：“無花果味甘平 ， 無毒 ， 主開胃、止瀉、治五痔、咽喉痛” 。 出伏后秋燥越加明顯 ， 咱還可以用新鮮的無花果和新鮮的梨 ， 一比一比例一塊兒燉煮 ， 對緩解秋燥也有好處 。
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(如何挑選無花果)每年的8月底-11月中旬 ， 這香甜軟糯的無花果就開始上市了 。 現在 ， 想必暖粉們都了解到無花果是個好東西了 ， 遇到它的時候要怎么挑選呢？①看外觀：成熟的無花果 ， 它底部的氣孔裂開狀態 ， 而未熟的無花果 ， 底部氣孔呈現微閉合狀 。
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②捏一捏：成熟的無花果捏著手感較軟 ， 太軟的則熟過頭 ， 不建議購買；未熟透的無花果 ， 捏著會偏硬 ， 需要放置2-3天再吃 。 注意 ， 如果無花果底部口開得太大 ， 就很容易受到灰塵、細菌的污染 。 所以選開口小一點的會更有保障 。
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（暖暖的味道官微）
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