先是用空碗 ， 不要加茶葉 ， 注水 ， 出湯 ， 再拿出手機的計時器功能 ， 測一測時間 。
等到熟練后 ， 可以達到快出水標準了 ， 再投茶注水 ， 繼續練習 。
之所以新茶友覺得有困難 ， 一不注意就造成了悶泡 ， 主要原因是缺少練習 。
若想把蓋碗用得行云流水 ， 少不了與它進行一段時間的磨合 。
根據這種方法 ， 既能熟練使用蓋碗泡茶 ， 又能找到快出水的標準 。
知道自己的速度 ， 到底是“快” ， 還是“慢” 。
同時還能了解 ， 到底什么時間出湯 ， 泡出來的茶葉最符合自己的口味 。
《5》
大部分的好茶 ， 都適合快出水 。
因為 ， 好茶本就應該是香清甘活的 ， 鮮爽感突出的 。
濃釅苦澀 ， 絕非好茶的標準 。
把苦澀當成醇厚的茶友 ， 是因為好茶喝得太少了 。
不知道標準是什么 ， 沒有范本 ， 才會誤認為濃的是好的 ， 是醇厚的表現 。
但我們知道 ， 喜歡喝清新淡雅的人 ， 更多 。
溫和 ， 自帶力量 ， 讓人不自覺地被吸引 。
除非 ， 是那些喝慣了濃茶、口味重的茶客 ， 才會排斥快出水 。
普通人用悶泡的方式喝茶 ， 純屬受罪 。
一旦習慣了 ， 就成了劉姥姥那樣 ， 喝什么茶都嫌淡！
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小陳茶事村姑陳 ， 專欄寫手 ， 茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆 ， 已出版白茶專著《白茶品鑒手記》 ， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章 。
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