口腔潰瘍|第一泡悶30秒，第二泡60秒，第三泡90秒，這就是正確的喝茶方式？西瓜|口腔健康|營養膳食

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【口腔潰瘍|第一泡悶30秒，第二泡60秒，第三泡90秒，這就是正確的喝茶方式？】

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
看到一個很有意思的問題。
“不懂茶，能不能喝茶？”
底下清一色的回答是，當然可以。
沒有人生來就懂茶，喝茶也不過是“開門七件事——柴米油鹽醬醋茶”中，再簡單不過的事情。
喜歡喝茶，并不需要人人都成為這個領域的專家。
即便是茶行業的從業者，也不可能做到對全國各地的六大茶類，都了如指掌。
而普通茶客，遇到一款喝起來舒服，感官喜歡的茶，才會有興趣了解。
哪怕不懂，也能品出一番滋味。

可現如今，有些磚家站出來說，人人都要學會用審評的方式喝茶。
什么是審評的方式？
他們也給觀眾做了示范，比如，泡茶時，茶葉的出湯時間，必須逐次延長。
第一泡悶30秒，第二泡悶60秒，第三泡悶90秒，學會去茶湯里找尋茶葉的缺點。
于是，被很多懵懵懂懂的新茶友，聽進去了。
其實也不懂，只是覺得這種喝茶方式，很專業，很有范兒。
至少能在一定程度上，擺脫“新人”的標簽，向“老饕”靠攏一些。
然而，最終遭罪的還是自己。

《2》
用審評的方式來泡茶、喝茶，口感并不好。
長時間的悶泡，會導致茶葉中的茶多酚和咖啡堿過量釋放。
大量的苦澀物質溶入茶湯，可想而知，喝起來該有多么的“刺激” 。
又苦又澀不說，還麻舌頭。
尤其是對于新人而言，味蕾還很敏感，喝茶的技術也很生疏。
當一杯滿是茶多酚和咖啡堿的茶湯，喝進嘴里，簡直要懷疑人生了。
一口下去，舌苔立馬生出一層厚厚的褶子，口腔里遍布著醬香型白酒的那種漿感。
而原本好茶該有的香、清、甘、活、鮮，統統蕩然無存。
按照這樣的喝茶方式，長此以往，味蕾一定會變鈍，對什么味道都不再敏感。

這也是為什么，很多人為了應酬需要，抽煙、喝酒不可避免。
在不斷地刺激下，味蕾早已被尼古丁和酒精麻痹，唯有濃釅苦澀、刺激澀麻的茶湯，才能帶來茶味。
而普通人喝濃茶，舌頭也會因為禁不住苦澀，短暫失去感受其它味道的功能。
在此情況下，還談什么審評呢？
濃茶喝多了還有一個壞處，那就是容易茶醉。
腦袋暈乎乎的，繼續審評下去，也毫無意義。
不可否認，現在茶圈內流行的，大家默許的鑒別茶葉優缺點的方法，就是悶泡。
目前市場上主流的茶葉，也盛行用這種方法來鑒茶。