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近年來|李斯特菌——一種喜生存在冰箱的“致病菌”，本文來科普，多了解

近年來 ， 李斯特菌這個名詞逐漸開始在我們日常生活中出現 ， 它被稱為冰箱的“隱形殺手” ， 經研究表明 ， 李斯特菌是威脅食品安全的一個關鍵因素 ， 在我們日常生活中非常的常見 ， 大家應注意預防 。
近年來|李斯特菌——一種喜生存在冰箱的“致病菌”，本文來科普，多了解
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有些人可能第一次聽說這個名詞 ， 很好奇什么是李斯特菌 ， 那我們來說一說 。
李斯特菌是是食源性致病菌之一 ， 并且非常重要 。 國家食藥監總局稱它是引起人類食源性疾病最常見的一種 ， 生活中很普遍 。 其實在日常生活中 ， 并不會傳染 ， 只有在一些食物中 ， 這個病菌才會生存下來 ， 當人類感染了這個病菌的時候 ， 會引起腦膜炎 ， 心內膜炎 ， 敗血癥 ， 甚至孕婦還會造成流產 。 浙江某孕婦 ， 懷孕五個月 ， 因為吃了感染李特斯菌的食物 ， 導致流產 ， 胎死腹中 ， 可見這個病菌對于孕婦來說真的很厲害 。
其實李斯特菌是很容易存活的 ， 它的適應能力很強 ， 可存在土壤 ， 水里 ， 灰塵 ， 動物糞便或者其他物質中 。 最常見的就是冰箱 ， 冰箱的溫度無論是常溫 ， 還是冷凍 ， 李斯特菌都能適應 ， 所以對它來說 ， 冰箱是一個培養皿 。 其中最常見的有生肉 ， 隔夜西瓜 ， 沒吃完的隔夜剩菜剩飯等等 。
對于大多數健康人來說 ， 這個病菌的威脅并不是很大 ， 只不過會有偶爾的不適感 ， 但是對于孕婦 ， 嬰幼兒 ， 或者免疫力低下的人來說 ， 就會有很嚴重的癥狀 ， 甚至會危及生命 。
明顯的癥狀
l腹瀉 ， 頻繁拉肚子
l惡心 ， 想吐
l發熱 ， 頭疼頭暈 ， 嚴重的會導致腦膜炎
l身體僵硬 ， 失衡 ， 不時地抽搐
l孕婦會有流產或者早產的現象
l嬰兒會引起智力障礙 ， 腦部發育緩慢
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病情較輕的可無需治療 ， 兩三天自行恢復 ， 病情嚴重者 ， 應及時去醫院就診 ， 醫生會針對你的情況進行使用抗生素治療 。
一、勤洗手
回到家應該第一件事先用溫和的洗手液洗手 ， 避免外面的病菌 。 做飯的時候也應勤洗手 ， 特別是接觸生肉生牛排等 ， 要維持良好的生活衛生習慣 。
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二、食材要新鮮
一定要食用新鮮的蔬菜和水果 ， 切不可食用有損壞的那種 ， 很容易攜帶病菌 。 特別是水果切好后應及時吃 ， 不可放很久或者隔夜吃 ， 尤其是吃了一半的隔夜西瓜最好不要吃 。
三、不要吃剩菜
很多時候長輩都認為飯菜沒有吃完 ， 不能浪費 ， 放在冰箱里 ， 覺得冰箱是個萬能的保護場所 ， 但是這反而更容易導致李斯特菌的傳染 。 應該吃多少做多少 ， 盡量在吃的可控范圍之內 ， 這樣既不浪費也不會感染病菌 。
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四、吃水果要削皮
我們從水果店里買來的水果 ， 應當洗凈放進冰箱里儲存 ， 將外面的病菌和灰塵洗干凈 ， 減少李斯特菌的傳播 ， 吃帶皮的水果 ， 比如蘋果梨子這一類的 ， 可削皮后再吃 ， 這樣就不容易感染 。
五、高溫消毒
【近年來|李斯特菌——一種喜生存在冰箱的“致病菌”，本文來科普，多了解】這個病毒雖然很厲害 ， 但是很怕高溫 。 當我們從冰箱里拿出來的菜或者肉 ， 經過高溫加熱后 ， 很大程度可以將李斯特菌給殺死 。
六、生熟分開
要將新鮮的食材和煮熟的食材分開存放 ， 這樣可以避免交叉感染 。 同時我們可以使用保鮮膜 ， 這里溫馨提示下 ， 保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品 ， 因為高溫時保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進入食品中 。