蛋糕與果醬是絕配 ， 將果醬夾在兩層蛋糕之間 ， 再配上一杯咖啡或是牛奶 ， 這樣的早餐你可還滿意？

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食材：雞蛋4個 ， 糖50克（蛋白） ， 糖10克（蛋黃） ， 玉米油50克 ， 牛奶65克 ， 低筋面粉80克 ， 鹽1克 ， 果醬適量步驟：1.蛋白與蛋黃分離 ， 分別放在無油無水的干凈盆里 ，

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2.蛋黃中加入糖10克和鹽1克 ， 拌勻 ，

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3.再加入玉米油拌勻 ，

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4.再加入牛奶拌勻 ，

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5.篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻 ， 注意不能打圈哦 ，

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6.蛋白中加入50克糖 ， 電動打蛋器打至出現長彎鉤就可以 ， 即9分發 ，

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7.取1/3蛋白加入蛋黃糊中 ， 翻拌均勻 ，

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8.再全部倒入蛋白中 ， 翻拌均勻 ，

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9.將拌好的蛋糕糊倒入金烤盤中 ， 如果不是不粘烤盤 ， 則要墊油紙 ， 輕震幾下 ， 震出大氣泡 ，

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【蛋糕與果醬是絕配|早餐吃什么？果醬配蛋糕，簡單美味又營養】10.烤箱預熱 ， 上下火 ， 175度 ， 中層 ， 烤20分鐘左右 ，

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11.出爐再震幾下 ， 然后倒扣 ，

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12.晾至溫熱 ， 取出蛋糕體 ， 切成長條 ，

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13.在蛋糕片上涂抹上果醬 ，

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14.然后蓋上另一片蛋糕片 ， 再切成適中的大小 ， 可以開吃啦 。

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注意：烤箱的溫度與時間要根據自己烤箱的實際情況來調整 。 蛋白打發的不用太硬 。
來源：熙攘體育V

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