1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘 。
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用 。
【番茄牛腩】3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒 。
4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮 。
5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了 。
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