【油炸牛肉丸子為什么蒸過后發黑】油炸牛肉丸子蒸過后發黑的原因：是牛肉本身的問題，牛肉熟了之后表面就呈現黑色，所以屬于正常現象 。
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源于潮菜 。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃 ， 其既可作點心 ， 又可作為一道筵席湯菜 。牛肉丸制作細致 ， 色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑 。
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