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簡直了！生腌海鮮的潛在危害超越你想象

健康知識養生常識

【簡直了！生腌海鮮的潛在危害超越你想象】高端的食材
往往采用最簡單的烹飪方式
而這種被稱為“毒藥”的美食
卻連烹飪都省去了
只需用醬油為底
加入蔥姜蒜、辣椒、魚露等
腌制上一陣即可開吃
入口味道極為鮮美
沒錯 ， 就是「生腌海鮮」
簡直了！生腌海鮮的潛在危害超越你想象
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愛吃生腌只有0吃和無數次
但生腌海鮮的潛在危害
也是超越你的想象
簡直了！生腌海鮮的潛在危害超越你想象
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可能會感染海洋創傷弧菌
創傷弧菌被稱為海洋中的“無聲殺手” ， 常寄生在貝殼類的海洋生物中 ， 如牡蠣、螃蟹等 。 室溫條件下 ， 攜帶在海鮮中的創傷弧菌繁殖速度極為迅速 。
人類常因生食攜帶創傷弧菌的海產品 ， 或肢體破損口接觸帶菌海水 ， 或被帶菌海產品刺傷而感染 。 一旦感染后 ， 往往會引起敗血癥、組織壞死、壞疽等嚴重并發癥 ， 導致較高的致死率和致殘率 。
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可能會感染病毒
很多海鮮能作為病毒的傳播者 ， 可傳播腸胃炎型病毒、肝炎型病毒及其它疾病型病毒 。 如甲肝病毒 ， 1988年 ， 上海30萬人感染甲肝病毒 ， 就是由于食用了攜帶甲肝病毒的毛蚶 。
除此之外 ， 在一些生腌海鮮中 ， 也可能存在諾如病毒 ， 如在牡蠣等貝類食物中 ， 就含有大量的諾如病毒 ， 一旦感染就會誘發病毒性腸炎 ， 從而導致患者出現嚴重的腹瀉、嘔吐等癥狀 。
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可能會感染寄生蟲
不管是各種魚類、蝦類、蟹類 ， 還是各種貝殼類食物中 ， 極有可能會含有大量的寄生蟲 ， 比如異尖線蟲 。
雖然這種寄生蟲用60度的白酒浸泡15分鐘之后 ， 就可以將其殺死 ， 但極少數有人會使用60度的酒去腌制深海鮮 。 大部分地區腌制海鮮所用到的黃酒度數只有20度左右 ， 所以無法將這種寄生蟲殺死 。
一旦感染這種寄生蟲 ， 患者就會出現非常明顯的腹部劇痛、嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀 ， 導致胃腸黏膜遭受到強烈損傷 。
而且這種寄生蟲極有可能會在泌尿系統、腹腔中形成膿腫 ， 對健康危害非常大 。
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如果你實在想嘗嘗“毒藥”的魅力
請盡量選擇靠譜的餐廳
有生食習慣的朋友
一定要每半年去醫院查蟲
此外 ， 懷疑自己感染了寄生蟲時
例如出現腹痛、腹瀉、
發熱、肌肉無力等癥狀
不可自行服用驅蟲藥
用錯藥易刺激胃腸道
引起惡心、腹痛、腹脹
還可能引起肝功能損傷
需盡快到醫院就診治療