血糖|β葡聚糖不僅改善血糖、血脂，還能調節免疫系統，減少癌癥風險免疫系統|燕麥|新型冠狀肺炎

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β-葡聚糖是一種存在于很多植物中的纖維類多糖，屬于膳食纖維益生元，主要存在于包括酵母、燕麥麩、大麥纖維、藥用蘑菇(諸如舞茸和靈芝)、藻類和海藻中。既往的研究證明，它可以改善血糖、血脂。最新研究發現，它還可以調節免疫系統，減少癌癥風險。

一、真菌β-葡聚糖訓練免疫細胞防治癌癥
美國賓夕法尼亞大學牙科醫學院的喬治·哈吉生納利斯（George Hajishengallis）領導的國際團隊進行的新研究表明：β-葡聚糖（一種源自真菌的化合物）可以“訓練”先天免疫系統，激發先天免疫細胞（特別是嗜中性粒細胞）的產生，這些細胞可以預防或攻擊腫瘤。他們通過小鼠進行了研究實驗，從β-葡聚糖的先天性免疫訓練小鼠中分離了嗜中性粒細胞，并將細胞轉移至生長為黑色素瘤腫瘤的未接受β-葡聚糖的小鼠中，研究發現這些小鼠的腫瘤生長受到了明顯的抑制。

二、燕麥β-葡聚糖顯著降低膽固醇
全燕麥、燕麥麩和燕麥β-葡聚糖都是公認可以作為降低膽固醇的補劑。研究發現，每天攝入至少3克燕麥β-葡聚糖，可以促使低密度膽固醇（LDL）降低多達10％，從而將心血管疾病的風險降低多達20％。

三、β-葡聚糖改善血糖的機制
《中國糧油學報》發表的文章《β-葡聚糖調節血糖作用及其機理的研究進展》指出：β-葡聚糖通過保護和修復胰島β細胞、改善胰島素抵抗和糖代謝等來調節血糖。其他也有研究表明：β-葡聚糖可以改善末梢組織對胰島素的感受降低對胰島素的要求促進葡萄糖恢復正常對糖尿病有明顯的抑制和預防作用。

【血糖|β葡聚糖不僅改善血糖、血脂，還能調節免疫系統，減少癌癥風險】因此，我們如此日常多吃燕麥、動脈、蘑菇、藻類等等β-葡聚糖含量豐富的食物，不僅可以調節血糖、血脂，還能改善免疫系統，降低癌癥風險。