2蓮藕老鴨湯
材料：藕300克 ， 鴨肉250克 ， 精鹽3克 ， 沙參20g ， 姜片10克 ， 蔥段10克 ， 百合15g適量 。
做法：藕洗凈 ， 刮去外皮 ， 以刀面拍碎 ， 再用刀背將藕捶成塊狀；鴨肉切成塊 ， 水焯 。 沙參、百合水泡 ， 換水兩遍；將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加水適量開始煲 ， 肉熟湯成 ， 起鍋放鹽 。
功效：清香開胃 ， 滋陰潤肺 。 對于氣陰兩虛的病人 ， 如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜飲、熬夜一族都適合 。
3糯米紅糖蓮藕
材料：藕240克 ， 糯米、冰糖、紅糖各適量 。
做法：將泡好的糯米放進藕里 ， 為防止底下的糯米漏出去 ， 可以先把下面的牙簽插上 ， 或者接一個盤子 。 不需要塞得太滿 ， 因為煮的過程中 ， 糯米會膨脹 。 然后把藕切開的兩頭用牙簽插上后放進小鍋 ， 加水蓋住藕 ， 再加入適量冰糖和紅糖 ， 紅糖可多放一些 ， 顏色會厚重些 ， 煮制過程中也會更黏稠 。 熬的過程需要看著火 ， 大火煮開后 ， 調成小火慢慢熬制 ， 直至把水熬制黏稠 ， 過程約要1個小時 。 熬制完成 ， 取出 ， 切成小片 ， 裝盤即可 。
功效：本藥膳具有溫脾暖胃、化瘀行血之功 ， 適合多數人適量服食 。
4藕片炒蘆根
材料：蓮藕300克 ， 鮮嫩蘆根60克 ， 蔥、姜、鹽、味精、植物油各適量 。
做法：將蔥白和葉分別切成末 ， 姜切小片 ， 藕削皮后切薄片 ， 蘆根洗凈 ， 去節 ， 切絲；藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘 ， 以免變色 。 鍋中油熱后 ， 放入蔥白末和姜片 ， 炒出香味；將藕片倒入鍋中翻炒 ， 邊炒邊加入清水 ， 緩緩倒入 ， 再加入蘆根絲 ， 繼續翻炒 。 炒至藕片有些透明感 ， 無實心的時候撒入鹽炒勻；起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可 。
功效：本藥膳具有養陰開胃、涼血止血的功效 。 適合于有胃陰不足的胃痛、消化不良、糖尿病、血熱等的人群食用 。
5蓮藕荷葉粥
材料：蓮藕60克 ， 新鮮嫩荷葉1張 ， 粳米120克 ， 冰糖30克 。
做法：蓮藕去皮 ， 洗凈切??；荷葉洗凈放入鍋中加水煎湯 ， 去葉取汁；粳米淘洗干凈后放入荷葉汁中武火煮沸 ， 加入蓮藕丁 ， 文火繼續熬煮成粥 ， 加入冰糖調味即可 。
功效：本藥粥具有清暑解熱降脂的功效 。 適合于因夏季暑熱引起的頭暈惡心、食少腹脹的人群食用 。
6藕絲粉蒸糕
材料：蓮藕90克 ， 藕粉60克 ， 白糖適量 。
做法：將藕洗凈去皮后刨成絲；鍋中加水煮開后倒入藕絲 ， 煮3分鐘左右撈出并過一下涼開水；往微波爐盒中依次加入藕絲、白糖、涼開水、藕粉 ， 開水加至蓋過藕絲5毫米 ， 把白糖、藕粉攪拌均勻；將調好的藕糕水放入微波爐加熱3分半鐘；趁熱將藕糕倒入成形的容器中放涼；再將藕糕放至冰箱冷藏3小時定形即成 。
功效：本藥點具有補益脾胃、補血生肌、化瘀止瀉等功效 ， 適合于多數人 ， 尤其適合脾胃虛弱的人群食用 。
7藕粉山楂糕
材料：純藕粉150克 ， 山楂90克 ， 蜂蜜適量 。
做法：山楂洗凈去籽 ， 放入鍋中加水適量大火煮開 ， 小火煮10分鐘左右；倒出放涼后放進料理機打成山楂糊；將山楂糊倒入鍋中加入適量水和純藕粉 ， 攪拌均勻 ， 煮開 ， 倒入容器晾涼 ， 再放入冰箱冷藏定型后切片 ， 淋入適量蜂蜜即成 。
功效：本藥點具有補益脾胃、消積散瘀的功效 ， 適合于多數人 ， 尤其伴有脾胃虛弱或者血脂偏高的人群食用 。
資料：養生中國

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