導語：這食材68元1斤，夏季別嫌它貴，有條件1周吃3次，孩子長個又長勁！
夏季，驕陽似火，暑氣逼人，天氣悶熱得讓人喘不過氣來。夏天是個多姿多彩的季節，也是一個秀身材的季節。為了能讓自己涼快一些，很多愛美的女性朋友，都換上了裙子和露臍裝。這個時候，人們似乎更加在意自己的身材，因為誰都不想讓清涼的夏裝，暴露自己的那多余的“贅肉”。因為害怕長胖，很多人開始“談肉色變”，啥肉也不敢吃，生怕長胖。

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很多人都知道冬令進補，卻不知夏令進補更重要。因為，夏季人體內的能量和營養物質消耗，要遠高于其他季節。既然要進補，夏天只吃菜，不吃肉是不行的。因為肉類食品中，含有豐富的蛋白質，既可以為我們的身體提供能量，也可以增強我們的體質。那么，夏季吃什么肉既營養又不用擔心會長肉呢？答案就是：牛肉。

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它含有20種氨基酸，貴也要多給孩子吃，增強體質促發育，別不懂吃！牛肉是我們常吃的一種肉類，雖然比豬肉貴很多，但是它的營養價值卻很高，不僅含有豐富的蛋白質和20種氨基酸，還含有豐富的維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等營養物質。并且牛肉中的脂肪含量很低，多吃也不用擔心長胖。

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常吃牛肉有補中益氣、補虛養血、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效。那么，夏季吃牛肉，怎么做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，牛肉的美味做法！
【黑椒牛肉粒】
準備食材：牛肉、大蒜、料酒、生抽、淀粉、黃油、白糖、蠔油、老抽、食用油、黑胡椒粉。
具體做法：

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第一步：取一塊牛肉，清洗干凈后，切成大粒，牛肉首選牛里脊肉，吃著比較鮮嫩，將牛肉粒裝入碗中，加入適量的料酒，加入兩勺生抽，加入一勺黑胡椒粉， 加入一勺淀粉，加入適量的食用油，抓拌均勻，腌制15分鐘。

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第二步：熱鍋加油，油熱以后，放入十幾個蒜粒，翻動一下，使蒜粒受熱均勻，將蒜粒炸香，炸至表面金黃以后，盛出備用。

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第三步：鍋內留少量底油，放入適量的黃油，將黃油炒至融化，然后放入腌制好的牛肉粒，翻炒一下，翻炒至牛肉粒變色后，放入蒜粒，加入一勺蠔油，加入適量的老抽上色，加入適量的黑胡椒粉，加入適量的白糖提鮮，翻炒均勻。

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第四步：在翻炒的時候要注意觀察，將牛肉內的血水炒干后，即可關火出鍋。一道營養美味，開胃下飯的黑椒牛肉粒就做好了！喜歡吃牛肉的朋友們，趕快試試這種做法吧！
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