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28歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，是癌癥的“幫兇”

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28歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，是癌癥的“幫兇”

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28歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，是癌癥的“幫兇”

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28歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，是癌癥的“幫兇”

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劉女士今年28歲 ， 大學畢業就入職了一家審計公司 ， 平常工作十分忙碌、經常出差 ， 吃飯也十分不規律 。 從大學時期她就有大采購的習慣 ， 隔一段時間統一去超市采買食物 ， 買回來后放冰箱里慢慢吃 。
但她現在的工作性質經常需要出差 ， 有時候十天半個月不在家 。 回家后很疲憊 ， 只要是沒有變質腐敗明顯的食物 ， 她都會直接將拿起來吃 ， 幾年時間一直是如此 。
近幾個月 ， 劉女士發現自己時不時會出現上腹部飽脹、反胃等表現 ， 但她沒有太當回事 。 以為是自己這幾年飲食不規律讓胃病發作了 ， 吃了一些胃藥 ， 但服藥后 ， 胃痛并沒有緩解 ， 甚至越來嚴重 。
于是劉女士趁著周末去做了個胃鏡 ， 經檢查發現她的胃內存在一個3cm的病灶 ， 病理活檢確診為胃癌 。 在了解過往史后 ， 醫生認為劉女士患癌與她長期食用冰箱內久放的食物相關 。

一、冰箱久置的3種食物 ， 是癌癥的“幫兇”全球范圍內 ， 有近一半胃癌都在我國 ， 但其實胃癌過去在歐美地區的發病率和致死率也極高 ， 神奇的是在上世紀50年代到80年代 ， 西方胃癌的死亡人數突然大幅下降超過5成 ， 而主要原因竟然是因為冰箱的普及！冰箱的出現讓人們更容易獲得新鮮衛生的蔬菜水果和肉奶制品 。
冰箱雖然可以讓食物保持新鮮 ， 但是很多人卻習慣把所有東西都往冰箱里塞 ， 事實上 ， 食物保存不當 ， 也會對身體產生危害 。
上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內科副主任醫師曹海霞指出：冰箱不是保險箱！研究發現 ， 冰箱內食物超期儲存會滋生大量的細菌 ， 包括有沙門氏菌、李斯特菌以及耶爾森氏菌等 。 食用了這些食物后 ， 很可能會誘發胃腸道不適 。
尤其是以下3種食物 ， 長期食用可能會對健康產生危害 。

  • 隔夜飯菜
隔夜飯菜在冰箱內儲存很可能會滋生細菌 ， 尤其是拿出來后沒有充分加熱就直接食用 ， 會導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現 ， 嚴重的甚至會休克 。 且隔夜飯菜內的營養價值會大打折扣 ， 長期食用容易導致身體營養不良 。
另外 ， 隔夜菜內會滋生大量的亞硝酸鹽 ， 該物質會與蛋白質內的胺類物質結合生成亞硝胺 ， 亞硝胺是一個很強的致癌物 ， 容易增加身體癌變的風險 。
  • 烹飪熟后的海鮮食物
【28歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，是癌癥的“幫兇”】海鮮類食物放入冰箱>6小時就不建議繼續食用了 ， 因為海鮮內的蛋白質會產生降解物 ， 這些物質會對肝腎功能帶來一定影響 ， 增加其癌變的風險 。
  • 發酵類米面食物
常見的玉米面發糕、饅頭等發酵類米面食物 ， 長時間儲存會滋生大量的毒素 ， 如米酵菌酸是一個對健康威脅極大的物質 。 一旦食用過量 ， 會導致人中毒而死亡 ， 微量則會對肝臟健康帶來威脅 ， 增加癌癥的發生風險 。

二、早期胃癌不痛不癢 ， 發現異常別大意隨著人們的工作節奏加快、生活壓力不斷增大 ， 不少人或多或少都會有點胃部小毛病 ， 但人們往往很容易忽視這些小毛病 ， 有時候甚至發展成為胃癌依舊渾然不知 。