1、摘辣椒（買辣椒）準備好所有材料 。
2、洗、摘、剝、刮，絞肉機絞碎，沒有可以用刀切、剁都行 。姜蒜也絞碎 。
【怎么做青椒醬】3、250克油也是大概，要看多少辣椒，我這倒得比較多，油溫5成熱，先放姜蒜末，再放辣椒末、小火慢煎、翻動，攪拌 。顏色慢慢變深，蒜味不刺鼻，放一丟丟鹽，小點點白糖，冷卻裝罐放冰箱冷藏 。
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