黑芝麻怎么吃才更有營養？不妨來看看 _健康小知識

導語：吃黑芝麻對于身體有很多的好處，而且黑芝麻作為一種輔助調味料，添加到很多美味佳肴里，且黑芝麻還有非常高的藥用價值。
黑芝麻中的維生素，能有效補充人體所需的營養，吃黑芝麻通常對身體有很多好處。如果你每天堅持這樣做，也許好處是顯而易見的。

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01黑芝麻的營養價值
黑芝麻可食部為100% ，每百克含水分5.6克、蛋白質20.5克、脂肪48克、碳水化合物13克、維生素B10.74毫克、維生素B20.3毫克、尼克酸6毫克、維生素E34.4毫克。
還有鉀291毫克、鈉11.4毫克、鈣814毫克、鐵1.3毫克、錳0.2毫克、鋅5毫克、銅1.21毫克、磷663毫克、硒0.005毫克等。

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脂肪油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、二十四酸、二十二酸、甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等。
黑芝麻中含有大量的鐵，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，補血益氣，促進大腦發育，提高記憶力。

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02常吃黑芝麻的人，身體會有什么變化？
1.健腦益智
根據現代食品學成分提取質量得知，黑芝麻中所含有的不飽和脂肪酸成分偏高。有助提高腦部中樞傳感反應能力，穩定好個人的記憶力以及思維能力運行。
【黑芝麻怎么吃才更有營養？不妨來看看】中老年人群，可通過每天適當吃黑芝麻的方法，提高自身的腦部運行能力。滿足營養需求，降低個人患老年癡呆疾病的風險。

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2.補充鈣質
黑芝麻當中含有豐富的鈣質，亦含有豐富的油脂，適量食用可達到補鈣含量的黑芝麻。
每百克黑芝麻中，含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品，所以想補鈣，平常可以多吃些黑芝麻。
黑芝麻是富含鈣質的食品，但當身體中出現低鈣血癥或者骨質疏松時。單純想靠黑芝麻補鈣、代替藥物是不可取的，并不建議。

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3.烏發潤發
對于一些長白發的人群來說，主要是因為頭皮毛囊中所分泌的黑色素逐漸減少。尤其是絡氨酸酶的數量，也在大量減少。
而在黑芝麻中的營養元素，可以促進咯氨酸酶的形成。所以對于一些白頭發的人來說，常吃一些黑芝麻，可以起到烏發生發的效果。

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4.保護心血管
心血管疾病是威脅中老年人群生命的一大隱形殺手，對于這類疾病，日常生活中除了藥物治療之外，日常的食療保健作用也十分重要。
黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對于血管具有軟化作用，同時還可增強血管的彈性，保障血液的正常循環。所以在預防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。

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5.抗衰老
除了燕窩、銀耳等美容佳品，實際上黑芝麻也是一個珍寶。黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、花青素以及維生素E ，其中維生素E和花青素是植物中含量較為豐富的。
常吃可以減緩衰老的速度，同時起到抗氧化的作用。每天喝一碗搭配合理的黑芝麻糊，不僅可以很好的改善女性的皮膚，而且還能提升整個人的氣色。