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與日常了解不同|天氣越來越冷，可以試試做一碗熱騰騰的大醬海帶湯

【與日常了解不同|天氣越來越冷，可以試試做一碗熱騰騰的大醬海帶湯】與日常了解不同 ， 海帶其實并不屬于植物類 ， 而是屬于囊泡蟲界的 。 根據《國家地理雜志》的最新版本 ， 海帶屬于囊泡蟲界中的不等鞭毛類 。 海帶屬于植物界藻類的說法 ， 是20年前的植物學分類方法了 ， 可能是當初看的版本記憶深刻 ， 而自己對此方面沒有涉及 ， 不能及時更新 。
與日常了解不同|天氣越來越冷，可以試試做一碗熱騰騰的大醬海帶湯
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海帶打結主要是出于幾個方面的考慮
方面1：方便吃 ， 海帶煮熟前滑溜溜 ， 就算煮熟也實在是太滑 ， 吃的時候有結的海帶 ， 就比較容易用筷子夾起 。
方面2：方便煮 ， 原本的海帶是一大片 ， 沒有處理成海帶結的它 ， 就算是分成小片狀 ， 也不好撈起來 。
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方面3：美觀點 ， 海帶結外觀可愛 ， 也不浪費占地面積 ， 做成菜之后 ， 盛到碗里也不會凌亂 ， 反而整齊美觀 ， 而且海帶結這個名字聽起來也比海帶片之類的好聽些 。
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方面4：口感好 ， 不打結部分的吃起來挺緊實的 ， 但打結的部分吃來會更特別一點 ， 這樣子就能一次性吃到兩種不同的口感 。
天氣越來越冷 ， 可以來試試做一碗熱騰騰的大醬海帶湯 。
準備食材：海帶結、大醬、食鹽、凍豆腐、黃豆芽和娃娃菜
與日常了解不同|天氣越來越冷，可以試試做一碗熱騰騰的大醬海帶湯
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將海帶結 ， 娃娃菜清洗干凈 ， 黃豆芽去除豆衣和根須同樣洗凈備用 ， 凍豆腐解凍退冰 。 將海帶結、凍豆腐、黃豆芽和娃娃菜放入鍋中 ， 加入清水（如果有高湯或者雞湯會更好）燒開后 ， 加入大醬和食鹽 ， 煮上10分鐘 ， 盛出裝盤即可 。
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如果時間充足 ， 最好是選擇干海帶來煮湯 ， 將干海帶浸泡成常見的海帶也是有注意事項的 。 干海帶需要浸泡在水中 ， 6個小時左右 。 輕輕用手將海帶上的細砂粒和黏液搓掉即可 。 可千萬不要讓海帶在水中浸泡太長的時間 ， 不然會造成海帶的營養成分過分流失 。 并且就算購買常見的海帶 ， 需要記得多清洗幾次 ， 尤其是海帶結 ， 必須把結打開 ， 將結里面的沙土清洗干凈 。