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進入到涼爽的秋季|入秋之后，不管有錢沒錢，這菜多給家人吃，葷素搭配，別不懂吃

進入到涼爽的秋季 ， 結束了酷暑天氣 ， 氣溫驟降 ， 秋季一定是溫補的季節 ， 涼菜熱菜都要少吃 ， 千萬別錯過這菜 ， 葷素搭配均衡 ， 牛肉肉質細嫩 ， 雖然價格貴一些 ， 但是也不能虧待了家人 。
進入到涼爽的秋季|入秋之后，不管有錢沒錢，這菜多給家人吃，葷素搭配，別不懂吃
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這幾天 ， 孩子饞哭了吃牛肉 ， 距離上一次吃牛肉有小半年了 ， 孩子饞也沒有辦法 ， 這菜不煮不紅燒 ， 搭配青豌豆炒著吃 ， 讓兩者營養融合在一起 ， 做出來我家孩子很愛吃 。 很多人不會烹飪這盤青豌豆炒牛肉粒 ， 到底應該如何烹飪呢？我們快一點看一下吧 。 入秋之后 ， 不管有錢沒錢 ， 這菜多給家人吃 ， 葷素搭配 ， 別不懂吃 。
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【青豌豆炒牛肉粒的烹飪食譜】
食材選購：準備250克青豌豆（黃色的豌豆是老豌豆 ， 豌豆的可以要飽滿 ， 沒有出現空鼓現象） ， 準備新鮮牛肉250克左右 ， 食鹽若干 ， 雞精少許 ， 水淀粉少許 ， 適量香油 ， 豬油和橄欖油少許 ， 清水若干 ， 玉米30克 ， 淀粉適量 ， 雞精和胡椒粉若干 ， 半勺蠔油 ， 蔥2根 ， 其他佐料 。
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烹飪小技巧：需要選購青豌豆和牛肉的技巧 ， 青豌豆要焯水 ， 牛肉丁要腌制一小會兒 ， 掌握這道青豌豆炒牛肉粒的技巧 ， 難度適中 。
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步驟1：250克青豌豆去殼 ， 青豌豆清洗干凈 ， 另外起鍋加上清水 ， 滴上一些橄欖油 ， 青豌豆和玉米下鍋煮一會兒 ， 放在冷水泡一泡 ， 控干水分即可 。
步驟2：新鮮牛肉都洗凈（清洗表面的血水） ， 牛肉都切成牛肉丁 ， 全部放在碗中 ， 加上一些食鹽 ， 蠔油和醬油少許 ， 調入生粉少許 ， 最后加上黑胡椒粉 ， 讓牛肉丁腌制好 。
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步驟3：起鍋將鍋底燒熱 ， 鍋底加上橄欖油 ， 讓油溫至溫熱 ， 加上一些牛肉粒 ， 讓牛肉粒全部炒熟 ， 等待牛肉粒全部炒熟 ， 加上料酒和醬油 ， 快速炒至均勻 。
步驟4：加上焯水好的青豌豆 ， 加上一些玉米粒（也可以選擇胡蘿卜?。?， 快速將配菜炒至斷生 。
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【進入到涼爽的秋季|入秋之后，不管有錢沒錢，這菜多給家人吃，葷素搭配，別不懂吃】步驟5：加上生抽半勺 ， 半勺蠔油 ， 撒上一些食鹽 ， 雞精若干 ， 最后淋入芝麻油 ， 小火拌均勻 ， 收汁出鍋這道葷素營養 ， 鮮美可口的青豌豆炒牛肉粒做好了 。
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青豌豆炒牛肉粒是超級美味的下飯菜肴 ， 牛肉的肉質很鮮嫩 ， 搭配青豌豆特別有食欲 ， 葷素營養高 ， 能夠提供一些營養 ， 讓身體充滿能量 。 青豌豆有多種維生素A ， 鉀元素和礦物質 ， 非常容易吸收和消化 ， 這種物質對眼睛有幫助 ， 預防孩子視力下降 ， 雙眼越來越明亮 ， 家里有孩子別錯過 。
你們有沒有掌握這道青豌豆炒牛肉粒的做法呢？（所有圖片來自網絡）
來源：環球品食