1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、淀粉、少許白糖攪拌均勻腌制15分鐘 。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段 。
【酸豇豆炒肉】3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色后盛出 。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜，姜末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味 。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻 。
6、調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可了 。
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