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高血壓|煮老白茶加什么好喝？菊花、紅棗，還是陳皮？煮茶切勿畫蛇添足！( 二 )


到時候 ， 菊花茶不像菊花茶 ， 老白茶不像老白茶 ， 成為了一個真正的四不像 。
想想看 ， 是不是虧大了？
花高價買回來的老白茶 ， 卻被幾朵菊花破壞了風味 ， 得不償失 。
另外 ， 如果實在想追求降火、滋陰潤肺等功效 ， 完全可以將菊花單獨泡著喝 。
既不浪費老白茶 ， 也能得到自己想要的作用 ， 豈不是一舉多得？
真正愛茶之人 ， 絕不舍得這樣做 。
因為老白茶來之不易 ， 實屬珍貴 ， 泡法上還是簡單些為好 。
《3》
單純煮老白茶太寡淡 ， 加料可以添滋味？
不不不！
品質優秀的老白茶 ， 從來就沒有淡的道理 。
不熟悉白茶的人 ， 常常會認為其寡淡 ， 而只有識貨的人 ， 才知道其中的鮮爽感是多么難得 。
好產區加好工藝加好儲存 ， 老白茶陳化出了豐富的內含物質 ， 醇厚的湯水 ， 沉穩的香氣 。
不但可以煮著喝 ， 直接用蓋碗沖泡 ， 就能感受到老白茶每一沖香氣、滋味的變化 。
泡茶和煮茶 ， 是兩種截然不同的韻味 。
出于方便 ， 很多人喜歡在家或辦公室里煮老白茶 ， 解放了雙手不說 ， 一壺還能喝上個大半天 。
如果偶爾想要偷個小懶 ， 確實是不錯的辦法 。
不過 ， 如果發現自己的老白茶煮后滋味很寡淡 ， 香氣也很淡薄 ， 就要提高警惕了 。
若非煮茶方式不當 ， 就是茶葉的品質 ， 存在著很大的貓膩！
煮茶 ， 無非需要控制好茶水比例 ， 以及煮茶時間 。
正常情況下 ， 300-400毫升的水 ， 投干茶2-2.5克即可 。
投茶量過少 ， 或是注水量過多 ， 都有可能導致茶水比例失衡 ， 出現茶湯滋味略顯寡淡的現象 。
直接煮干茶 ， 建議是先燒水 ， 后投茶 。
原因在于 ， 干茶尚未經過沖泡 ， 其中所蘊含的滋味物質十分豐富 。
若選擇冷水投茶 ， 茶葉與水的接觸時間過長 ， 內質會過量析出 ， 造成茶湯過濃 ， 滋味苦澀 。
秉持著“過猶不及”的原則 ， 沸水投干茶 ， 才是明智之舉 。
待水燒至沸騰的狀態后 ， 再將干茶投入水中 ， 靜待片刻 ， 等到壺中的水再次沸騰 ， 湯色趨近于琥珀色時 ， 就可以及時關火了 。
這樣煮出來的茶湯 ， 才能濃淡適宜 ， 清甜爽口 。
按照以上步驟操作后 ， 若發現自己的老白茶仍舊很寡淡 。
那么很顯然 ， 問題不是在煮茶上 ， 而是在品質上 。
劣質的老白茶 ， 由于內質匱乏 ， 正常的煮茶方式自然無法匹配它 ， 唯有加大投茶量 ， 或是不斷延長煮茶時間 ， 暴力煮茶 ， 才能將茶葉里微乎其微的內質 ， 徹底釋放出來 。
而這樣的老白茶 ， 在第一壺中 ， 就已經“用盡全力” 。
到了第二壺 ， 滋味斷層嚴重 ， 變得清湯寡水 ， 再無多余的香氣和滋味可言 ， 更有可能熬不過第三壺 。
在此情況下 ， 茶掌柜就會建議你：加料！
為了掩蓋老白茶品質不佳的缺陷 ， 以菊花、紅棗、陳皮等物作為遮羞布 ， 掩耳盜鈴 。
美其名曰 ， 增添風味 ， 錦上添花 。
可事實上 ， 是因為他們所售賣的老白茶 ， 實在泡不出什么味道 。
為了避免露餡 ， 才出此下策 。
而只有對自己家的老白茶信心滿滿的茶掌柜 ， 才敢大言不慚地說：不加料 ， 要清飲！
看來 ， 這回凡爾賽的人 ， 倒成了我自己 。
《4》
市面上的菊花白茶、陳皮白茶、紅棗白茶 ， 值得買嗎？
首先應該明確 ， 以上所說的這些 ， 都不算是真正的白茶 。
在白茶的國標中 ， 對白茶的基本要求是：“具有正常的色、香、味 ， 不含有非茶類物質和添加劑 ， 無異味 ， 無異嗅 ， 無劣變 。 ”