1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子

春節過年 ， 少不了串門拜年 ， 走親訪友 ， 家里來客 ， 留下吃頓飯 ， 還是很有必要的 。 過年家里的食材非常的豐富 ， 做菜豈不是現成 ， 但菜做出來也得像模像樣 ， 在親戚面前很有面子 ， 有這4到此一定會皆大歡喜 。
春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子
文章圖片
干燒大平魚（太平盛世）
食材
【春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子】大平魚1條、泡辣椒2根、香菜、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽、豆瓣醬、米醋、醬油、白糖
做法
1、魚去內臟洗凈 ， 用料酒和鹽搓勻腌制五分鐘 ，
2、泡辣椒剁碎 ， 大蔥 ， 姜和大蒜切成碎末
3、鍋中加油燒至8成熱時 ， 放入魚雙面煎成金黃色后撈出
4、鍋中底油燒至5成熱 ， 放入蔥姜蒜末爆香后 ， 加入泡辣椒碎煸炒一下 ， 再放入豆瓣醬 ， 調入適量清水、醬油、米醋和糖把醬汁調勻 ， 放入煎好的平魚 ， 轉成小火將湯汁收濃 ， 盛出裝盤即可
春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子
文章圖片
蟹黃燒豆腐（洪福齊天）
食材
嫩豆腐1塊、咸鴨蛋3個、油、鹽、水淀粉
做法
1、豆腐切成小塊備用
2、咸鴨蛋煮熟 ， 去蛋白留黃 ， 放入碗中 ， 加少許油用勺子碾碎
3、鍋燒熱加油 ， 調到小火 ， 倒入蛋黃碎慢慢炒開
4、加入小半碗清水 ， 加入鹽 ， 中火燒開 ， 放入切好的豆腐
5、煮一分鐘左右 ， 勾水淀粉收汁即可
春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子
文章圖片
剁椒魚頭（滿面春風）
食材
魚頭、蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、豬油、胡椒粉、辣椒油、花椒油 。
做法
1、魚頭洗凈 ， 從腦袋處劈開 ， 鋪在盤子里 ， 蔥、姜、蒜切碎備用
2、炒鍋上火加底油 ， 放入剁椒翻炒
3、加蔥、姜、蒜炒煸炒出香 ， 加糖、生抽、胡椒粉調味 。
4、將炒好的料鋪在魚頭上 ， 蒸鍋水開上屜 ， 蒸10分鐘 ， 關火虛蒸2在出鍋
5、將花椒油、辣椒油燒熱 ， 澆在魚頭上 ， 放上香菜即可 。
春節過年|過年了，在家里待客，還得這幾道菜，很有面子
文章圖片
松茸扒蘆筍（欣欣向榮）
食材
蘆筍300克、松茸100克、黃油、料酒、鹽
做法
1、蘆筍去根洗凈切段 ， 松茸切片備用
2、炒鍋上火 ， 加入黃油爆香
3、放入蘆筍、松茸翻炒 ， 加料酒、鹽炒勻 ， 出鍋即可
（圖片均源自于網絡）
來源：情感的飛魚