最近很愛吃炸豆腐 ， 傳統的料理方式要用很多油去炸 ， 常常都很怕油炸過程被油噴到了 ， 炸過的油也常不知道怎么處理 ， 最近發型可以用用烤箱做料理 ， 油只要一點點就可以 ， 經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康 。

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一、烤箱氣炸豆腐
主料：雞蛋豆腐1盒起士脆酥粉適量植物油適量咸酥雞椒鹽適量胡椒粉適量
制作工藝：
1、先將雞蛋豆腐洗干凈 ， 然后用餐巾紙擦干后切成小塊

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2、將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1) ， 調好再加入少許沙拉油 ， 這樣氣炸出來的豆腐塊起來更酥脆

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3、將豆腐沾上調好的粉漿 。

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4、沾好先讓豆腐靜置反潮下 。
(反潮的好處：粉比較能附著在食材上不易脫落 ， 成品會比較酥脆)

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5、將氣炸籃上刷一層薄薄的食用油 ， 這樣可減少食材沾黏 ， 再放上豆腐

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6、豆腐上再噴適量的油

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7、下面就需要新買的氣炸烤箱上場了!

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【最近很愛吃炸豆腐|烤箱版氣炸豆腐，低油低脂肪，懶人易學菜肴，外酥里嫩，好吃到爆】8、把豆腐放進氣炸烤箱第二層 ， 記得氣炸籃下放滴油盤喔 。

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9、設定氣炸180度10分左右 ， 再用200度氣炸3分鐘搶酥 ， 就完成外酥內嫩的炸豆腐!

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10、酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐就做好了 ， 可出爐享用了 ， 吃的時候灑上適量的胡椒粉、咸酥雞粉不油不膩 ， 美味酥脆 。
二、熊貓小貼士
1、豆腐塊要切的大不然容易碎
2、要記得涂油
以上就是氣炸豆腐的制作工藝 ， 歡迎補充 ， 喜歡的話就關注并留下留言 ， 你的關注與評論就是動力 。
來源：俊東和二哈的故事

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