醫生|堅持每天吃堅果，就能降血脂？醫生告訴你答案，看完漲知識了

2026-05-10

堅果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杳仁、腰果、開心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。堅果是一種營養成分非常高的食物，有些人認為吃堅果，能夠幫助輔助穩定血脂，當然有些人認為，每天吃堅果會導致血液濃度升高，事實究竟如何呢？

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堅持每天吃堅果，就能降血脂？醫生告訴你答案，看完漲知識了
堅果屬于高能量食物，含有多種有益脂肪酸營養素等適量攝入能夠幫助呵護健康氮氣能量應該計算進入一日三餐總量當中。
堅果能否起到降低血脂作用，取決于攝入量是多少？國外研究顯示：每天攝入堅果28克與幾乎不攝入堅果的人群，比較可以使心腦血管疾病發生風險降低28%，另外適量攝入堅果，能夠幫助改善血脂異常，主要是降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。
適量堅果攝入可以降低心血管疾病發生風險，但這并不代表攝入越多就是越好，應該控制好攝入量。

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從堅果的營養價值說，可以說堅果分為2大類：
第一類. 油脂類堅果
核桃，花生，松子等，油脂類堅果營養素含量比較豐富，富含多不飽和脂肪酸，維生素E鋅元素等，盡管現在很多研究顯示，多不飽和脂肪酸和維生素E，具有一定降血脂作用，然而堅果類同時屬于高熱量，食物攝入過多就會導致能量過剩，身材肥胖，甚至引發血脂升高。

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第二類. 淀粉類堅果
蓮子，芡實，板栗等堅果類食物主要屬于淀粉類堅果，目前鮮有這類堅果能夠降低血脂的報道。拋開堅果攝入問題不說，目前認為降血脂除了控制脂肪攝入量之外，精制糖以及精白米面等攝入過多，與血液中甘油三酯偏高具有一定關聯。主食選用一定量富含膳食纖維的粗糧，同時減少精制糖的攝入也很重要。

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堅果食用建議
適量攝入堅果，能夠輔助降低心腦血管疾病發生幾率?！吨袊用裆攀持改希?016）》結合我國居民的飲食結構和體質等各方面的因素給出建議：
我們每天可攝入10克，每周攝入量50~70克堅果促進健康，相當于每天帶殼葵花瓜子20~25克或者花生15~20克，核桃2~3個，或者板栗45個，是用原味堅果為首選。
堅果可以正餐烹飪入菜，作為烹飪的輔料加入到正餐中，比如西芹，腰果，腰果，蝦仁等堅果，還可以和大豆雜糧等一起做成五谷雜糧粥和主食類食物搭配一起吃。

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日常生活中，改善血脂，防并發癥，堅持“五個一”
1：一杯植物茶水
白開水淡茶水是血液，最好稀釋劑。想要輔助穩定血脂，最好方法就是保證充足飲水量，能夠幫助降低血液濃度，促進體內血液循環。
喝水時可以加入小植物一起泡水，代茶飲用，對于血脂健康更有幫助，喝水時小口慢喝勤喝，讓身體充分吸收水分，每日飲水量大約保證在1500~2000毫升之間。

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2：一勺調和油
植物油富含人體所需脂肪酸搭配合理，可以調節血脂，有益于血管，健康各種植物油合理搭配吃，每天吃三種脂肪酸，有助改善血脂健康。
烹飪食物時一定要控制好，食用油攝入不要放入太多油脂，否則就會導致脂肪在體內不斷儲存，甚至會增加血管負擔，影響健康。

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