1、速凍新鮮春薺菜，薺菜是一種營養豐富的野菜，春天的薺菜最為鮮美，那么怎么長期保存薺菜，讓我們在秋天冬天都能吃上美味的薺菜呢？
2、薺菜挖回來，擇去黃色的、老的葉子和多余的根須，然后放在清水中多洗幾遍 。
3、鍋內放入適量水，加入少許鹽大火燒開，滴入幾滴食用油，放入薺菜焯1分鐘，撈出過涼水 。
4、把薺菜撈出，雙手合掌擠出水分，握成一個個薺菜團子 。
【速凍新鮮春薺菜怎么保存】5、把薺菜團子一個個分開裝在保鮮袋里（用保鮮膜包好，再放在塑料袋里也可以），放在冷凍室速凍起來，想吃的時候取出一個團子，化凍，烹調味道一樣鮮美 。
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