年齡越大越要吃肉？清華研究：多吃肉的老人或更長壽！吃什么肉好營養不良|長壽|維生素B

【年齡越大越要吃肉？清華研究：多吃肉的老人或更長壽！吃什么肉好】

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吳大爺今年72歲，他一直貫徹著“千金難買老來瘦”的理念，在上了年紀之后為了控制體重，幾乎每天都只吃素，連雞蛋都很少吃。相較于很多大腹便便的同齡人，吳大爺看起來輕盈不少，且他也沒有三高的問題，他認為這是自己堅持吃素得到的結果。
大約一個月前，吳大爺發現自己的雙手突然無力，連衣服都擰不動，當時他并沒有當回事。沒想到，兩周過去后下肢也出現了無力感，正常的站立、行走都出現了異常。這才讓他發現情況不對，趕緊去了醫院檢查，結果發現身體存在嚴重的營養不良問題，體內維生素B12的含量僅有正常值的1/10 。他身上的不適癥狀，正是由于維生素B12缺乏而導致的脊髓、周圍神經的病變。
這讓吳大爺覺得詫異，自己堅持吃素讓身材保持的很好，但怎么還出現營養不良了呢？

一、老年人長期吃素，身體或面臨幾大后果相信不少老年人有和吳大爺一樣的想法，認為“千金難買老來瘦” ，在日常會通過控制飲食來保持體重，吃素的老年人不在少數，但這個做法并不推薦。
根據北京大學主導調查的一項關于《中國健康與養老追蹤調查》報告顯示，我國60歲以上的老年人里，每10個就有3個存在營養不良問題，導致老年人營養不良頻發的原因主要包括生理、心理以及飲食習慣等，如長期錯誤的飲食觀念，堅持只吃素等。
但長期吃素真的是一種健康的飲食方式嗎？老年人長期吃素，身體或會面臨以下4大后果：

加速肌肉流失

吃素會導致體內的蛋白質攝入不足，繼而讓肌肉流失速度加快。對于本身肌肉力量下降較快的中老年人而言十分不利，容易誘發多器官、免疫功能受影響。

易患缺鐵性貧血

鐵元素主要通過動物性食物攝入，長期素食容易讓身體罹患缺鐵性貧血，繼而引起記憶力下降、注意力難以集中等問題出現。

加重肥胖和高脂血癥

很多人在吃素的同時，為了減輕兩餐中間的饑餓感，會攝入大量主食或淀粉含量較高的蔬菜，這樣做容易導致身體熱量攝入超標，會加重肥胖、高脂血問題。

增加老年癡呆風險

吃素會讓身體缺乏維生素B12攝入，長期如此會導致體內紅細胞變得易碎，這對于神經細胞的損傷是非常大的，會增加老年癡呆的發生風險。
二、清華研究：老年人適當多吃肉，或可延長壽命如今越來越多的老年人開始關注自己的健康狀況，尤其是本身患有高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病的老年人，日常飲食更是格外地注意，平時對素食青睞有加，對吃肉卻避而遠之，那到底老年人多吃肉好還是少吃肉好呢？
對于老年人是否要吃肉這件事，清華大學藥學院課題組曾經做過一項小鼠的研究，結果發現高脂肪飲食可減緩衰老終末期的代謝異常、多組織器官萎縮等身體過度消耗的癥狀，并挽救這些可能帶來的損失，或有助于延長壽命。
需要注意的是該研究中提到的高脂飲食不是單單只吃肉，而是在適當降低食物攝入、控制熱量正常攝入的前提下，適當提高脂肪比例、降低碳水化合物比例。