第一、 黃菜花清洗干凈 ， 放開水中燙幾分鐘 ， 撈起來 ， 備用 。
【新鮮黃花菜怎么炒好吃】第二、 燙過的黃花菜放入清水中泡浸1小時 ， 水中加入2勺鹽 ， 這樣可以出去花粉 。
第三、 準備好幾顆雞蛋 ， 熱鍋下油 ， 翻入雞蛋翻炒 ， 把炒熟的雞蛋撈起來裝碟子里 。
第四、 再放入黃花菜翻炒 ， 加入少許的鹽調味 ， 把黃花菜炒軟后 ， 再把炒熟的雞蛋倒入鍋中 ， 翻炒均勻即可 ， 一碟香噴噴的雞蛋炒黃花菜就做好了 。
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