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心臟|糖友怎么補充蛋白質？紅肉、乳制品增加癌癥風險，家禽魚類更健康

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心臟|糖友怎么補充蛋白質？紅肉、乳制品增加癌癥風險，家禽魚類更健康

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心臟|糖友怎么補充蛋白質？紅肉、乳制品增加癌癥風險，家禽魚類更健康

我們建議糖尿病人要合理補充蛋白質 ， 碳水化合物不要過量 ， 來增加肌肉 ， 控制血糖 。 那么 ， 哪些肉類補充蛋白質更好呢？統計研究發現 ， 紅肉（牛羊豬等四個腳的）、乳制品多吃產生抗體 ， 增加癌癥風險 ， 家禽與魚類（兩個腳或者沒有腳）的更加健康 。

一、紅肉、乳制品過量增加癌癥風險
特拉維夫大學喬治·懷斯生命科學學院Vered Padler-Karavani博士領導的研究團隊計算了19621名18歲及以下成年人的每日Neu5Gc（Neu5Gc是在哺乳動物組織中發現的糖分子 ， 家禽或魚類中卻沒有 ， 既往研究發現這些抗體會增加罹患癌癥（尤其是結直腸癌）的風險）攝入量 ， 發現大量食用來自紅肉和奶酪的Neu5Gc與增加這些抗體的發展之間的有顯著相關性 ， 從而增加了患癌癥的風險 。 也就是說 ， 那些吃大量紅肉和奶酪的人會產生高水平和不同種類的抗體 ， 因此患癌的風險更高-特別是大腸癌 。 研究論文發表在著名醫學雜志《BMC Medicine》上 。

二、抗體怎么影響健康？
飲食進入消化系統后 ， 可能與腸道細菌發生作用 ， 從而產生不同代謝物 ， 影響腸道免疫系統 。 如果這個人的腸道對某些食物敏感 ， 就可能產生刺激免疫系統的抗體（蛋白質） ， 增加免疫系統紊亂 ， 從而導致免疫攻擊 ， 增加炎癥、癌癥的風險 。 紅肉與乳制品過量就可能對某些人群產生過敏反應 ， 產生抗體 ， 增加炎癥與癌癥風險 。 因此 ， 糖尿病應該不要過量攝入紅肉與乳制品（雖然乳制品可能改善血糖） 。

三、糖尿病人怎么補充蛋白質？
糖尿病人應該每天補充合理蛋白質80克左右蛋白質（體重公斤數乘以1.2 ， 糖尿病腎病的遵醫囑調整） ， 要增加肌肉的 ， 可以適當多一些 。 雞鴨魚蝦是蛋白質的良好來源 ， 其次是豆類堅果等素蛋白 ， 然后是雞蛋乳制品之類 ， 最后才是選擇各種紅肉 。 每天總量在一個拳頭大?。?00克左右） 。
【心臟|糖友怎么補充蛋白質？紅肉、乳制品增加癌癥風險，家禽魚類更健康】當然 ， 均衡飲食是關鍵 ， 吃肉類蛋白質要與蔬菜、主食一起攝入 ， 不要單獨吃 ， 總量分配到三餐進行 ， 更加有益健康 。