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揭秘駐守食堂的營養科：不光能管你的飯 還能管理這些

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揭秘駐守食堂的營養科：不光能管你的飯 還能管理這些
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【揭秘駐守食堂的營養科：不光能管你的飯 還能管理這些】營養科醫師正在查閱資料 。
紅網時刻新聞8月26日訊（通訊員陳亞男）提到營養科你會想到什么？按照字面理解 ， 第一時間可能聯想到的就是“吃” 。 作為醫院的輔助科室 ， 大家對營養科的概念就注定不可能像熱門科室一樣去救急搶險那么印象深刻 ， 但營養與患者的治療和康復密切相關 ， 科學營養診療能有效減少患者并發癥、死亡率的發生、縮短住院時間、節省醫療費用、改善臨床結果 ， 使患者獲益頗多 。
今天 ， 讓我們走進省胸科醫院營養科 。
為患者定制營養套餐
“大家提到營養科就認為是管膳食吃飯的 ， 但實際上膳食只是營養科的一小塊工作內容 ， 不能代表醫院營養科的全部臨床業務 。 ”湖南省胸科醫院營養科主任張勝康表示 ， “營養在某些疾病治療上是有藥理學作用的 ， 屬于治療手段 ， 不是簡單的健康保健咨詢、指導 。 現在 ， 營養治療在越來越多的疾病治療領域發揮著不可替代的作用 。 ”
21歲的小許 ， 連續2個多月夜間咳嗽睡不好 ， 沒有胃口吃不下 ， 身高162厘米的他60多天從81.5公斤暴瘦至51公斤 ， 到湖南省胸科醫院檢查發現患上耐多藥肺結核合并高脂血癥、低蛋白血癥和中度貧血 。
高脂血癥通常是肥胖人群常有的病癥 ， 而低蛋白血癥是營養不良的一種 ， 營養師面臨雙重考驗 。
根據小許的情況 ， 營養科醫生為其定制了營養處方 。 30天下來 ， 體重上升到58公斤 ， 各項生化指標接近正常水平 ， 身體其他不適癥狀也明顯減緩 。 小許的主治醫生說 ， 除了藥物治療之外 ， 這與個性化腸內營養治療的作用密不可分 。
小許是眾多受益者的一位 。 湖南省胸科醫院營養科自2015年建科以來 ， 在國務院特殊津貼專家、一級主任醫師唐細良和科主任張勝康的帶領下 ， 積極探索“食療”+“藥療”的治療新模式 ， 在先進的營養支持理念、科學的臨床營養支持實施規范和合理的營養支持操作流程的基礎上 ， 對患者進行系統的營養評估 ， 根據患者病情、營養狀況飲食習慣以及經濟情況 ， 個性化地定制營養配方 。 近5年內 ， 營養科完成營養支持3000余例 ， 惠及21900人次 ， 營養治療總有效率為99.05% 。
探索結核病與營養學新領域
在當今新型冠狀病毒肺炎于全球流行之際 ， 傳染病作為嚴重危害人類健康的殺手越來越受到重視 。 結核病是人類最古老的傳染病之一 ， 人類與其斗爭的歷史長達幾千年 。 隨著結核病的診斷及治療手段的日新月異 ， 結核分枝桿菌也在不斷地進行著演化 ， 耐多藥結核病的出現更是增加了結核病的防控難度 ， 目前僅僅依靠抗結核藥物難以達到終止結核病流行的目標 。
張勝康介紹 ， 在多年臨床工作中 ， 發現不少結核病患者存在營養不良或者營養不良的風險 ， 相當多的患者就診時有食欲不振、消瘦、低熱、盜汗、體重明顯下降等癥狀 ， 即便在肺結核確診并給予抗結核化學治療后 ， 部分癥狀仍然得不到及時改善 。 結核病患者的免疫功能與營養狀態之間有著密切的關系 ， 患者保持良好的營養狀態或營養狀態得到及時改善 ， 機體的免疫保護功能則會得到提高 ， 從而有利于結核病良好的治療轉歸 ， 使得患者能處于抗結核治療的良性循環中 。 反之 ， 則免疫功能下降 ， 病情惡化 。
基于此 ， 營養科承擔的不僅僅是患者的診治工作 ， 還需要從大量實踐中提煉總結出新技術新方法 ， 更好的為患者服務 。