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「在云南」來云南“干飯”了

健康知識養生常識

本文轉自：云南網
處暑方過 ， 暑氣漸消 ， 稻穗漸彎
“處暑滿田黃 ， 家家修廩倉”
也正是云南豐收的景象
今年以來
我省壓緊壓實糧食安全黨政同責
切實增強抓好糧食安全工作的使命擔當
強化各項強農惠農政策落實
推動冬閑田季節性流轉并向規模經營主體集中
動員各類經營主體盡最大努力種足種好
在7月實現了糧食播種面積穩步增長
「在云南」來云南“干飯”了
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云南省夏糧實現面積產量雙增長
豐收的背后 ， 更有云南特色加持 。
云南地處西南邊陲 ， 這里的高山綿延壯闊 ， 壩子種稻的歷史悠久 ， 云南壩區亦是世界稻作文明起源地之一 ， 這里的大多數壩子都被冠以“糧倉”的美稱 。
高度發展的稻作文明孕育了種類繁多的“云南大米” ， 其中就有盛產于廣南壩子的“八寶米”、產于墨江的紫米、產于遮放壩子的“芒市谷子遮放米”等 。
奇特的稻米佳品既是吃貨的福音
也是“干飯人”的大碗口糧
還不快來看看你能一口“炫”幾碗！
廣南八寶米?文山壯族苗族自治州廣南縣
「在云南」來云南“干飯”了
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《八寶秋光似畫屏》林頌攝
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以八寶貢米業為龍頭 ， 帶動農戶發展供圖
歷史淵源：
八寶米是云南省久享盛名的優質大米 ， 早在明清時就被列為“貢米” ， 不僅被評為云南省“六大名米” ， 而且是我國的名貴稻種之一 。 2015年 ， 廣南八寶米被列入國家地理標志產品保護名錄 。
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米中之花“八寶米”供圖
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八寶貢米基地林頌攝
產地：
云南文山壯族苗族自治廣南縣素有“中國八寶貢米之鄉”的美譽 ， 八寶米正是這里的特產 ， 這里的八寶鎮日照條件優越、稻作生態系統有千年歷史、魚肥米好、有萬畝良田可栽種八寶水稻 。
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八寶米基地田園風光供圖
特點：
八寶米粒表面油潤光潔 ， 色澤雪白微青 ， 粒大質軟 ， 味道清香回甜 ， 富有粘性 ， 飯粒軟而不爛、糯而不膩、隔夜不硬、久食不厭 ， 營養豐富 ， 淀粉和蛋白質成分高 ， 蒸煮時間短耗水少 ， 以其獨特的品質而享譽天下 。
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《收獲》廣南縣文化館美術部林頌攝
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八寶貢米吳偉攝
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八寶米喜獲豐收供圖
紅河梯田紅米?紅河哈尼族彝族自治州紅河縣
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歷史淵源：
紅米 ， 作為大米中的“紅瑪瑙” ， 因其外皮呈紅色而得名 。 梯田紅米是云南哈尼先民在隋唐初期的高山梯田墾殖中由野稻逐漸馴化而成的 ， 是人類史上最早馴化的古稻 ， 迄今已有1300多年的歷史 。
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產地：
云南紅河哈尼族彝族自治州紅河縣的撒瑪壩 ， 是紅河縣哈尼梯田中最具代表性的一片 ， 也是漢字史書記載里開墾最早的哈尼梯田 ， 是名副其實的“天下第一梯田糧倉” ， 紅河縣以其獨特的氣候 ， 滋養著多姿多態的物種 ， 其中就有梯田紅米 。