西紅柿的其他妙用，趕緊看看吧 _健康小知識

導語：西紅柿又名番茄、洋柿子，原產南美洲，如今已然成為人們餐桌上的美食。
西紅柿炒雞蛋是一道國民菜式，很多人都會做的就是西紅柿炒蛋，西紅柿不僅做法多樣，而且營養價值也是很高的。雖然能跟很多菜式一起搭配，但也是要注意食用禁忌。

文章圖片
01先來看一下西紅柿的營養成分
每100克中含水分94克，蛋白質0.9克，碳水化合物3.5克、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2 。
以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有糖類、有機酸、纖維素。

文章圖片
據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
1.維生素C
西紅柿含有豐富的維生素C ，而維生素C具有抗氧化、促進體內免疫物質生成的作用。對于抵抗力低下的人適當吃一些西紅柿，有很好地增強免疫力的效果。

文章圖片
2.有機酸
含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分含量非常豐富，能夠起到促進胃消化液分泌提高胃酸能力。
【西紅柿的其他妙用，趕緊看看吧】3.維生素D
番茄中的維生素D能保護血管，防治高血壓。
4.胡蘿卜素
可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

文章圖片
02吃西紅柿的好處
1.抗氧化、提升免疫力
生活中會接觸到很多污染物，例如空污、吸煙或二手煙、酒精、油炸食品、重金屬等，導致人體產生自由基。
自由基會造成身體不正常的氧化，進而破壞體內細胞，使人加速衰老和增加患病風險。西紅柿中維生素C含有的抗氧化力，可減少自由基在體內的破壞，對免疫功能也有幫助。

文章圖片
2.促進血管健康
西紅柿可以抗氧化，而它所含的抗氧化物質，可以促進血管活性，降低得上高血壓等疾病的風險。
而對于一些堆積在血管當中的油脂，它也可以起到清潔的作用，血栓產生的概率因此減少了。

文章圖片
3.減肥瘦身
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，很容易讓人有飽足感。食物纖維纖維既不能被腸消化，還會把多余的脂肪一并吸附走，排出體外。
西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。

文章圖片
4.健脾和胃、促進消化
西紅柿具有健脾和胃，緩解便秘的作用，因為西紅柿中含大量的纖維素，可以加快腸胃的蠕動。從而促進消化，刺激胃腸的蠕動功能。
因為西紅柿中中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。因此食用酸酸的西紅柿，能夠增加胃液酸度、刺激胃腸蠕動，達到緩解便秘的效果。

文章圖片
03與西紅柿相克的食物有哪些？兩者盡量不要一起食用，不要不放心上
1.魚肉
食物中的維生素C ，會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。而且，西紅柿中的維生素C也會對魚肉中銅元素的釋放，產生抑制作用。