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而去掉皮的生姜 ， 則適宜于體內虛寒的人使用 ， 可以幫助人們祛除體內的寒氣 。
04吃生姜什么時候去皮 ， 什么時候不需要？
1.日常做菜不用去皮
生姜是一種去腥調味增香的食材 ， 在做菜的時候不用去皮 ， 只是要用指甲把生姜表面的泥巴和老皮刮干凈 ， 以免影響口味和賣相 。
2.消除水腫不用去皮
生姜作為一味藥材有消除水腫的效果 ， 所以吃生姜消除水腫的時候就不用去皮 。

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3.胃寒 ， 消化不良等需要去皮
或者吃點生食或者水果就會肚子痛 ， 這樣的人吃姜最好去皮 。 去皮后的姜 ， 溫性增加 ， 如果再加熱吃 ， 就會充分激發出姜內的熱性 ， 吃下去有助于把體內的寒氣驅除 。
4.感冒需要去皮
人在感冒的時候就很喜歡吃生姜 ， 但是一定要注意 ， 在吃生姜的時候 ， 最好還是去掉皮再吃 ， 因為生姜皮的性質和生姜肉恰好是相反的 。
如果說是為了改善風寒感冒的情況的話 ， 那么生姜皮最好還是要去掉 。 因為生姜煮水有一個暖身的效果 ， 但是加上了生姜皮就會大大相反 ， 所以說這個時候應該去皮 。

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5.脾虛胃寒需要去皮
脾虛胃寒的人在吃姜時也應去皮 ， 因為涼性的姜皮可能會加重脾胃虛弱的情況 ， 引起胃痛等腸胃不適 。

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05哪類人群不適合吃生姜？
1.手腳心發熱的人
【哪類人群不適合吃生姜？早了解早受益哦】這類人屬于陰虛體質 ， 是體內津液不足所導致 。 而生姜性溫 ， 會容易耗損津液 ， 加重陰虛的程度 。 使津液虧損得更厲害 ， 還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀 。
2.胃熱者
過量食用煎炒燥熱的食物 ， 會出現口渴、口苦、口干等癥狀 ， 即是胃受了熱邪 ， 由于生姜性溫 ， 胃熱者吃姜后會加重原癥狀 ， 故不宜食用 。

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3.內熱較重者
肺熱燥咳、口臭等癥狀 ， 即為內熱較重 ， 不宜食用生姜 。
4.口臭的人
口臭是我們經常遇到的問題 ， 一般來說是因為胃熱導致的 ， 中醫認為姜性溫 ， 胃熱的人吃會加重原有的胃熱 ， 甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀 。

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06延伸：生泡姜水的注意事項
服用生姜要適量
生姜最適合在夏天的時候服用 ， 能更好的保健身體健康 ， 但食用的時候也需要注意適量 。 因為夏天天氣炎熱 ， 而生姜性溫 ， 過量的服用很容易導致身體上火 ， 出現口干舌燥、咽喉腫痛以及大量出汗的情況 。

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晚上不要喝姜水
想必很多的人聽說過這樣一句話：早姜似參 ， 晚似毒 。 其實對于這樣的說法是有一定的道理的 ， 因為含生姜中含有眾多的物質 ， 可以加速人體的血液循環 。
如果在晚上飲用的話 ， 就會使人體持續處于興奮狀態 ， 從而 ， 影響到人正常的睡眠

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