嵊州炒年糕能不能加青菜？老板說他們家做法是不加，顧客說掏錢也要加，兩人差點動起了菜刀 _健康小知識

【嵊州炒年糕能不能加青菜？老板說他們家做法是不加，顧客說掏錢也要加，兩人差點動起了菜刀】本文轉自：北青網
前幾天上午9點50分左右，杭州西湖區西溪派出所社區民警王光宗接到一條微信：“王警官，麻煩你過來看看，這邊有顧客鬧事，快打起來了！”
發微信的轄區里“嵊州小吃”老板娘葉女士，這家小吃店就在社區警務室邊上，王光宗平時自己也經常去那吃早點，彼此都很熟悉。
“是‘大大’他們，你還是來看看吧！” ，這天，正好王光宗休息，他本來想拜托同事去看看，看老板娘說到的“大大” ，他也認識，就想還是自己出馬趕去看看。
到了嵊州小吃店，兩邊正吵得很兇，老板都去廚房拿菜刀了，老板娘也氣得不行，另一方是兩個年輕小伙，其中一個略年長的勸著年輕的“大大” ，可“大大”不服氣。
“你們說兩句差不多就好了啊，大家經常來吃早飯的，都認識的，多大點事！”王光宗說。有時，他去小吃店吃飯，還碰到過“大大”和他的同事們。
王光宗是東北人， 41歲，從部隊轉業到西溪派出所做社區民警已經5年，轄區里里外外都蠻熟悉的，他說話自帶風趣，很順溜地這么一說，雙方一見他，頓時不怎么響了。

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“大大”本人姓官，在小吃店附近的售樓部工作， “大大”是同事給他取的綽號，漸漸的叫開了，王光宗也知道，附近店鋪的人也都這么叫。邊上年長的是他領導，當天早上，兩人一起來店里吃早餐。
小官叫了嵊州炒年糕，提出要加點青菜，但老板說這年糕里不能加青菜，加了也不好吃。小官堅持要加青菜， “我給錢，我要加！”
這家小吃店在這一帶開了十多年了，每天生意超好，老板堅持說自己做了這么多年，他們家這個炒年糕就是這么做的。
見小官喉嚨梆梆響，嵊州人性格也硬，老板也上火了，大家一來一去，就吵開了。
“就加不加青菜的事情，你們能吵成這樣，我還以為什么事呢，這么熱的天氣大動肝火” ，王光宗招呼小官他們坐下， “大家一起坐下來吃吧，我還沒吃呢” 。
小官還生氣， “現在心情啊沒了” ，他還說，自己經常來的，也算熟客了，可每次來，老板都愛理不理的，拉長個臉……
“人家就是不愛說話，人是很好的” ，王光宗勸說，人家都六十歲的人，還像你們年輕人活蹦亂跳啊？
“我請大家，我請大家” ，老板娘也出來圓場，解釋說，因為早餐很忙沒時間去菜場買菜，青菜廚房里也沒多少了，平時他們都是做完早餐再去菜場買新鮮菜的，另外，他們嵊州做法是不放青菜的。
“那走吧，我請你們去外面吃唄，我請你們吧！”王光宗豪爽地說，拉著小官他們出門，后來幾個人吃了頓早中飯。
小官后來也認識到自己不對，說，自己想加青菜老板不愿意，覺得老板不尊重自己，但自己語氣也不好，再加上可能最近樓市生意比較難做，他也有點急躁，所以當天也是有點借題發揮，發了通脾氣。
嵊州炒年糕，一般是雪菜、肉絲、豆腐、蛋皮和年糕一起燉的，有時還有茭白（或者筍絲）和蘑菇、香菇、青蒜等配料，和杭州的炒年糕和年糕湯都不一樣，杭州炒年糕是干的，年糕湯是“湯是湯，年糕是年糕”涇渭分明，而嵊州炒年糕形式感上，是有點像芝麻糊的，像燒菜一樣要收湯汁的，湯底比較厚實，一勺子下去， “內涵”也多，很鮮美。