1、芹菜只用葉子，洗凈后切碎 。胡蘿卜切絲，然后再切碎 。將面粉放入切好的菜里面 。打入一顆雞蛋，然后放入鹽，五香粉即可（芹菜的也一樣的做法），調勻 。最后鍋中放油，等有九成熱關小火，開始炸丸子 。炸大概兩分鐘左右就可以撈出來了 。
【紅燒蔬菜丸怎么做】2、生姜切絲備用，將調味醬和所有的材料（除淀粉）和２大勺水以外放到一個容器里攪拌均勻；鍋內留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調好的醬汁倒入鍋里，改小火，關上鍋蓋燜燒幾分鐘，再用淀粉和２大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋 。
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