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適量吃雞蛋具體有哪些好處？建議多了解下( 二 )

健康知識養生常識


3.對雞蛋過敏的人
有的人在吃雞蛋后 ， 常引起胃痛、腹瀉 ， 還有的女性吃雞蛋后全身皮膚起疹子 。 這些都是過敏癥狀 ， 有這些癥狀的是不宜吃雞蛋的 ， 《爸爸去哪兒》里面明星曹格的女兒Grace姐姐也因為對雞蛋過敏 ， 所以就不能吃雞蛋 。
適量吃雞蛋具體有哪些好處？建議多了解下
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雞蛋有哪些吃法？
雞蛋吃法多種多樣 ， 就營養的吸收和消化率來講 ， 煮蛋和燉蛋為100％ ， 炒蛋為97％ ， 嫩炸為98％ ， 老炸為81.1％ ， 開水、牛奶沖蛋為92.5％ ， 生吃為30％～50％ 。
可見 ， 煮雞蛋和燉雞蛋是最佳吃法 ， 但要注意細嚼慢咽 ， 否則會影響吸收和消化 ， 不過 ， 對兒童和老人來說 ， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合 。
因為這兩種做法能使蛋白質松解 ， 極易被消化吸收 ， 雞蛋中維生素C含量不高 ， 所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜 。