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雞絲拌豆腐皮
材料：雞胸脯肉1小塊豆腐絲1把黃瓜1根紫甘藍2片、花椒1小把蒜2個紅辣椒2-3個生抽1勺香醋2勺辣椒油1勺鹽1小勺
做法：1.準備好原材料
2.鍋中加入適量的水 ， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽 ， 將雞脯肉放入里面煮熟
3.煮好雞脯肉撈出放涼 ， 再將它手撕成細條
4.將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟
5.焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中
6.黃瓜和紫甘藍分別切成絲
7.將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底 ， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲 ， 再放入擠壓出來的蒜泥
8.表面上撒些花生碎 ， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油

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苦瓜炒蝦皮
材料：苦瓜一條（重約300克）、蝦皮30克 。 剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、雞精、蠔油、料酒、生抽各適量 。
做法：1、將苦瓜對半剖開 ， 挖去瓤和籽后洗凈切成薄片 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈出用清水洗凈 ， 瀝干待用 。
2、蝦皮洗凈 ， 用廚房專用紙吸干表面的水分；生姜切絲 ， 大蒜切粒 ， 蔥切花 。
3、起油鍋 ， 放入蝦皮 ， 小火將其炒至微黃后放入少許料酒 ， 炒勻 。
4、下入生姜、大蒜、苦瓜 ， 轉大火 ， 炒勻 。
5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蠔油 ， 翻炒三分鐘左右 。
6、放入蔥花與生抽 ， 炒勻即可 。

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青椒炒肉沫
材料：青椒 ， 豬肉 ， 姜 ， 蒜 ， 豆豉 ， 鹽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 雞精
做法：1、把豬肉 ， 豆豉 ， 姜 ， 蒜米剁碎 ， 辣椒用刀拍一下切小段 。
2、鍋內放油放入姜、蒜、豆豉炒香 。
3、放入豬肉末炒至變色 ， 加入鹽 ， 一點點老抽 ， 放入辣椒翻炒 ， 加蠔油 ， 炒至辣椒斷生 ， 放雞精翻炒出鍋 。

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黃豆芽拌粉絲
材料：黃豆芽、粉絲、肉餡、鮮貝、蔥、姜、蒜、耗油、料酒、醬油、鹽、糖、油；
做法
1.準備鮮貝、肉餡、蔥、姜、蒜 ， 如果不喜歡鮮貝也可以不用 ， 只用肉餡也很好；鮮貝開水下鍋焯一下 ， 撈起備用；粉絲用涼水泡軟撈出備用；
2.黃豆芽開水焯八成熟；焯好的豆芽備用；鍋里放油 ， 放入鹽、肉餡、蔥、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鮮貝翻炒；翻炒八成熟時放耗油、醬油、少許糖炒熟；炒好的肉末鮮貝盛出備用；
4.鍋里放油 ， 放黃豆芽和少許醬油翻炒兩下再放粉絲；此時就可以再將肉末鮮貝放入一同翻炒；出鍋前再放少許鹽 ， 收汁即可出鍋
【雞絲拌豆腐皮材料：雞胸脯肉1小塊 豆腐絲1把 黃瓜1根 紫甘藍 2片、花椒 1小把 蒜 ...|精選美食推薦：黃豆芽拌粉絲，雞絲拌豆腐皮，苦瓜炒蝦皮的做法】來源：周哥說科技

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