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在生活中，南瓜藤是我們生活中常見的食材之一，其含有豐富的鈣、鉀、硒、鋅等微量元素，還含有多達17種人體必需的氨基酸，可以補充氣血、調節內分泌、美膚養顏的作用。女性吃南瓜藤是非常有好處的。含有很多的微量元素和一些維生素，具有利尿排毒、清腸降壓的功效，還含有很多粗纖維，所以對于腸胃的蠕動是很有幫助的。除此之外，還含有多種氨基酸的物質，所以營養價值是很高的。

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南瓜藤中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。對我們的身體可以起到一定的促進消化作用，對于女性朋友所出現的月經淤血能夠起到不錯的化解作用，可以說是天然的有益食物。南瓜藤中含有豐富的維生素c，能促進免疫細胞再生，也能提高身體免疫功能，還能防止色素堆積，能淡化面部色斑，經常食用可以美白肌膚。

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還是一種含鐵量特別高的綠色食材，能進高血紅細胞活性，增強身體造血能力，經常食用補血作用特別明顯。南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部分，這部分藤可吃，嫩葉也可以。推薦6道南瓜藤素食譜

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食譜| 小菜一碟的家清炒南瓜藤 -材 料-南瓜藤1把、生姜一塊紅辣椒半個、鹽3克菜籽油稍多-做 法-1. 南瓜藤撕掉外皮，洗凈切段，生姜切末2. 鍋里燒多倒一些菜籽油，南瓜藤是比較吃油的，油少了口感會粗糙。3. 先爆香姜末，南瓜藤下鍋慢慢炒至斷生，完全變成碧綠。4. 加適量鹽，加點開水，加紅椒末稍煮一會兒。5. 湯汁收干，起鍋。

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食譜| 清水淡竹南瓜藤香菇小炒 -材 料-南瓜藤、花菇姜末、油鹽、素蠔油-做 法-1. 選取鮮嫩的南瓜藤，將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再清洗干凈濾水備用。2. 鍋里水開后加點鹽，放入南瓜藤進去翻滾幾下3. 南瓜藤切段，花菇切片4. 鍋中放油，下入姜末炒香，放入花菇翻炒。5. 放入南瓜藤大火翻炒，加鹽、素蠔油調味炒勻即可出鍋。

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食譜| 清水淡竹南瓜藤炒香干 -材 料-南瓜藤、香干生姜、植物油鹽、蔬果粉、生抽-做 法-1. 南瓜藤撕去外皮，洗凈。2. 南瓜藤切成段，生姜切末。3. 鍋中放水燒開，加少許鹽，放入南瓜藤焯水1分鐘撈出過涼。4. 豆干切絲。5. 鍋中放油燒熱，放入豆干翻炒，加鹽、生抽上色調味，放入姜末炒香。6. 放入焯水的南瓜藤翻炒1分鐘。7. 調入蔬果粉炒勻出鍋。

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食譜| 安寶的虎媽菌菇醬炒南瓜藤 -材 料-南瓜藤300g、菌菇醬2大勺玉米油、鹽、姜末適量-做 法-1. 將南瓜藤去須去皮，留下梗和嫩葉洗凈；2. 熱鍋后倒入適量油，炒香姜末；3. 倒入南瓜藤翻炒熟；4. 期間撒入適量鹽調味；5. 快要出鍋的時候放入2大勺菌菇醬翻炒幾下即可；6. 食材簡單做法方便，香噴噴的美味。

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食譜| 花花的廚房世界毛豆炒南瓜藤 -材 料-南瓜藤500克、毛豆200克油、白胡椒粉適量鹽、蔬果調味粉適量-做 法-1. 毛豆剝好洗凈備用。2. 南瓜藤撕去經絡后用清水洗凈。3. 鍋中倒油，大火燒熱，放入毛豆進行翻炒。4. 炒至毛豆變色，倒入南瓜藤一起翻炒5. 炒至南瓜藤變色，加入少許清水燒3分鐘。6. 放入鹽、白胡椒粉和蔬果粉調味，毛豆炒南瓜藤就做好了。

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