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鴨肉|立秋后，不管有錢沒錢，記得吃“八個一”，應季而食順利度秋！( 二 )


鴨肉|立秋后，不管有錢沒錢，記得吃“八個一”，應季而食順利度秋！
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做蜂蜜柚子茶，我用的是七彩叮當破壁機，它聲音極小，打出來的蜂蜜柚子茶細膩無渣，清甜可口超好喝。這款破壁機操作非常簡單，一鍵操控，不僅能打果汁，還能打豆漿，煮銀耳湯，熬魚湯，煮米糊，熬粥，玉米汁，做奶昔，能滿足各種需求，全自動加熱，一次能打800~1000毫升飲品，滿足一家三口的飲品需求，而且它還有一鍵清洗功能，用清水沖一沖就干凈了，方便省事兒，是我家廚房里的好幫手。
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第一肉：鴨肉秋季進補，不宜吃大魚大肉，肥膩，燥熱之物，鴨肉是不錯的選擇。民間素有“老鴨勝補藥”的說法，唐代孟詵的《食療本草》中認為：鴨肉能補虛、消毒熱、利水道。也就是說鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的作用。秋天吃鴨肉既能補充過度消耗的營養，還能祛暑熱，清熱去火。
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----【子姜燜鴨】----食材：鴨子1只 子姜300克 小米椒5個 二荊條2個 花椒 大蒜（適量） 啤酒1罐1，鴨子洗凈，剁成小塊。子姜切片，大蒜切塊，青紅辣椒切成段。2，鴨肉冷水下鍋，水開后再煮3~5分鐘，撈起來沖洗干凈。3，熱鍋放少許油，下入鴨肉炒至兩面微黃，下入大蒜，花椒和一半子姜，炒出香味，然后下入1勺老干媽，1勺剁辣椒，翻炒均勻。倒入1罐啤酒，調入2勺生抽，少許鹽，大火煮開，轉小火燜煮25分鐘。4，最后加入另一半的子姜，翻炒幾下，加入青紅辣椒，翻炒均勻，起鍋。
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第一湯：魚湯秋天來了，就喝這個湯，既能補充水分，又滋補身體，補鈣健腦，還能增強抵抗力。黃骨魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美，用來煮湯再適合不過了。它不僅味美，而且富含蛋白質，鈣，和維生素E，經常食用能清熱去火，開胃健脾，還能補鈣健腦，提高免疫力。
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----【黃骨魚湯】----食材：黃骨魚5條姜蔥枸杞1，先將黃骨魚清理干凈，姜切片，蔥白切段，蔥綠切粒。2，熱鍋放少許油，下入黃骨魚中小火煎1~2分鐘，翻面，加入姜，蔥白，再煎一會兒，加入開水，沒過魚身，小火煮20分鐘。3，煮至魚湯濃白時，調入半勺香醋，適量鹽，胡椒粉，雞精，撒上蔥花，枸杞起鍋。
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第一水中寶：蓮藕蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，被譽為“水中之寶”。秋天是蓮藕豐收的季節，不同的藕吃法不同。粉藕適合煨湯，粉粉甜甜的，湯鮮味美，特別好吃；脆藕炒著吃脆甜多汁，爽口開胃。現在正是吃脆藕的季節，多吃蓮藕還能清熱去火。
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----【滑藕片】----食材：蓮藕1節 蔥姜 1，蓮藕洗凈去皮切成薄片，蔥切粒，姜切絲。2，熱鍋放油，下入姜絲炒香，放入蓮藕翻炒幾下，調入1勺白醋，鹽，半勺白糖，翻炒片刻。3，加入少許水淀粉，翻炒幾下，撒上蔥花起鍋。
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