食材準備：杏鮑菇 3個、香蔥 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2個、芝麻油 1/2湯匙、生抽醬油 1湯匙、醋 1/2湯匙、白糖 1茶匙、鹽適量、植物油1湯匙 。
1、 準備所需材料 。
2、 杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘 。
3、 蒸熟的杏鮑菇取放至不燙手后，將杏鮑菇撕成差不多粗細的條狀 。
4、 撕好的杏鮑菇裝入盤中，撒上蔥末、姜末、蒜末和小米椒丁 。
5、 芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻，淋入杏鮑菇上拌勻 。
【手撕杏鮑菇的做法】6、 植物油燒熱后澆在蔥花蒜末上即可 。
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