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蒜苗臘腸面包

生活百科蒜苗

1、A：高筋面粉250g ， 鹽3g ， 奶粉10g ， 砂糖25g
2、B：牛奶130g,酵母4g，
3、C：蛋半只
4、D：黃油35g
5、A原料混合均勻 。
6、B混合，溫熱，稍有溫的感覺就好 。
7、2倒入1中+C揉成光滑的面團，分3次加入D ， 每次揉光滑后再放下一次的 。
8、揉好的面團放溫暖處發酵至兩倍大（鍋內水燒開，把面放大的陶瓷碗里用保鮮膜蓋起 ， 放籠屜上，如果涼了繼續加熱，加熱的時候千萬拿出面，斷火再放上 ， 反復幾次即可），需2小時 。
9、發酵好的面團拿出揉勻瘦身，分成均勻的幾份蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
10、把小面團搟成餅 ， 灑上臘腸條，蒜苗碎，打卷即可 。
11、做好型的面包，放油紙上均勻碼在密封的保鮮盒內，盒內放一杯熱水，蓋蓋發酵至兩倍大小 。
【蒜苗臘腸面包】12、烤箱180度預熱 ， 刷上蛋液中層烤18分鐘即可 。