主料：肥瘦豬肉500克 。
調料：醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克 。
做法：
1、選豬五花肉切成八分的方塊；
【燉豬肉該放哪些料】2、將蔥切成段，姜切成片；
3、把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油、白砂糖、蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后放入高湯；
4、煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即可 。
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