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黑木耳|醫生提醒：眼睛出現2種異常，可能是血脂高了，盡早去醫院排查( 二 )


血漿脂質主要來源于食物 ， 控制飲食可以調節血脂 ， 最終達到預防心腦血管疾病的目的 。
1.總膽固醇和“壞”膽固醇偏高
膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克 。 國人比較偏愛動物內臟 ， 常認為“吃什么補什么” 。 然而 ， 動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬于高膽固醇食物 。 因此 ， 為避免攝入過多的膽固醇 ， 應嚴格限制進食動物內臟 。

【黑木耳|醫生提醒：眼睛出現2種異常，可能是血脂高了，盡早去醫院排查】海鮮的膽固醇含量一般都不太高 。 其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些 ， 但大多集中在頭部和卵黃中 ， 食用時只要除去這兩部分 ， 就不致攝入過多的膽固醇 。
存在于稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇 ， 在植物油中呈現游離狀態 ， 有降低膽固醇的作用 ， 大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用 ， 因此提倡多吃豆制品 。
2.單純的“好”膽固醇偏低
高密度脂蛋白（HDL）也叫好膽固醇 。 好膽固醇可將膽固醇從周圍組織（包括動脈粥樣斑塊）轉運到肝臟 ， 通過再循環減少脂質在血管壁的沉積 ， 起到抗動脈粥樣硬化的作用 。
研究認為 ， 適當地喝點紅酒能提高HDL的水平 。 建議每天的紅酒量是男人最多2杯 ， 女人最多1杯 ， 切不可過量飲酒 。 此外要合理飲食 。 要葷素搭配 ， 還要控制總熱量的攝入 。 經常食用洋蔥、豆制品 ， 偶爾用橄欖油和亞麻子油烹調菜肴 ， 注意補鈣等 ， 都有利于提高HDL水平 。
3.單純的甘油三酯偏高
豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝這類食物飽和脂肪酸過多 ， 會使甘油三酯升高 ， 加速血液凝固 ， 促進血栓形成 。 因此建議少吃或盡量不吃肥肉 ， 烹調時應采用植物油 ， 如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等 ， 每日烹調用油限制在10~15克 。
另外還可多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物 。 鮮果和蔬菜中含維生素、無機鹽和纖維素較多 ， 能夠降低甘油三酯 ， 促進膽固醇的排泄 。 其他常見的降脂食物還有酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳等 。
?（控脂食物“信號燈”來源：健康時報）
總結
血脂異常是冠心病、心肌梗死、心臟猝死和缺血性腦卒中等心腦血管疾病的重要誘因 ， 它導致全身動脈粥樣硬化加速 ， 對身體造成隱匿、逐漸、進行性、全身性和器質性的損害 。 而防治高血脂 ， 除了采取醫藥治療措施外 ， 還需采取適當的飲食調節 ， 才能取得良好的效果 。
參考文獻
[1
《調整飲食結構 ， 應對血脂異常》.中國醫藥報.2020-08-12
[2
《糾正血脂異常飲食藥物缺一不可》.家庭醫生報.2020-03-23
[3
《中國血脂新指南有哪些亮點》.健康報.2017-01-24
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