秋天最愛吃這家常小炒，8分鐘出鍋，鮮美又營養，增強食欲促消化。

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進入秋季后，每天的氣溫還是那么高，一點也沒有秋季的涼爽，反而更加悶熱了，每天晚上下一場大雨，第二天又陽光燦爛，氣溫照樣是35度，我都懷疑了，老話說“一場秋雨一場寒”，怎么下了好幾場雨了，一點也沒有寒意呢？這樣悶熱的天氣，飲食還是要以清淡為主。最近很忙碌，每天都匆匆忙忙的，也來不及做新品菜肴，只能隔三岔五的，用自己菜園里的蔬菜來做家常小炒，簡單鮮美又營養。

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今天就用青椒和洋蔥一起來炒肉絲吃，今年的青椒長得特別好，幾乎天天都吃，青椒的營養也特別豐富，它的維生素C含量，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘。常吃青椒可凈化血液，降脂減肥。而洋蔥中的營養成分也非常豐富，不僅富含維生素C、葉酸、鉀、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了其他食物，不可替代的功效——健胃理氣降三高，現在的中老年人大多數患有高血壓，高血脂，可以多吃這兩種食材。這三種食材一起炒，真的很鮮美，分享給大家。

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菜名：【青椒洋蔥炒肉絲】主要食材：青椒4個，洋蔥1個，主要3兩。調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，蠔油1勺，淀粉少許。操作時長：8分鐘左右。操作步驟：第一步 炒前準備。首先，把豬肉沖洗干凈，然后再切成薄片，最后切成細絲，放入碗中，加入少許淀粉，少許食鹽，抓拌均勻，靜置一會。接著把青椒洗凈，摘去蒂和里面的籽，切成粗一點的絲，放入碗中備用；洋蔥剝去外面干枯的那一層，也沖洗干凈，切成絲，和青椒一起放入碗中備用，蔥姜也切好備用。

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第二步 炒青椒洋蔥。準備工作都做好后，就可以開始炒制了。鍋中加入1勺食用油，油熱倒入青椒和洋蔥翻炒，炒至青椒和洋蔥斷生，盛出備用。

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第三步 炒肉絲。接著，炒鍋中再次加入1勺食用油，油熱后加入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，加入蔥花、姜片和2勺料酒爆香。

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第四步 加入青椒洋蔥。接著，加入炒過的青椒和洋蔥，一起翻炒均勻，再加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺食鹽，炒勻后，大火燒開。

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第五步 出鍋。大火燒開后，即可關火出鍋了，這兩種蔬菜都不需要長時間煮，這樣口感才鮮嫩脆爽，特別鮮美。

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第六步 成品圖。秋季，這菜三天兩頭，準炒一盤，健胃理氣降三高，中老年人要多吃！

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----《溫馨小提示》----1 洋蔥不能過量食用。洋蔥有很強的刺激性,如果過度食用,可能會產生脹氣的癥狀,加重腸胃負擔。另外洋蔥不能夠煮得太久,因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸,如果營養物質被高溫分解后,會失去降血糖功效。2 洋蔥不能和海鮮混吃。洋蔥含有豐富的草酸,而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子,兩者同食會形成結石,積累在尿道中會影響泌尿系統的正常功能。3 過敏體質的人不宜吃洋蔥。很多人對洋蔥過敏,如果攝入了洋蔥,可能產生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀,還會出現擴散,引發全身性皮炎。青椒洋蔥炒肉絲怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這里了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最后別忘了關注一下，我們明天再見。想了解更多精彩內容，快來關注愛喜聊生活

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