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盤點各地傳統老月餅，忘不掉的還是記憶里的老味道( 二 )

健康知識養生常識


盤點各地傳統老月餅，忘不掉的還是記憶里的老味道
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安徽特產梅干月餅
衢式月餅
衢式月餅是衢州的特產 ， 特點是以芝麻為重要原料 ， 所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅” 。 主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅” 。
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衢州芝麻月餅老式糕點
晉式月餅
晉式月餅包括提江、混糖、夯月餅、細皮、郭杜林五大品種 ， 郭杜林里又含有玫瑰、棗泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒鹽核桃7種口味 。 其中郭杜林是山西特殊地域條件下的產物 ， 其“以面為餡”的特殊工藝 ， 是晉餅工藝的杰出代表 。
盤點各地傳統老月餅，忘不掉的還是記憶里的老味道
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神池小餅山西特產胡麻油五仁月餅
秦式月餅
陜西月餅 ， 葷素兼備 ， 以素為主 ， 餡心多放有青紅絲、桔餅、玫瑰等果脯 ， 糖、油、胎料比較突出 。 其代表為西安的水晶月餅 ， 特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘 ， 甜而不膩 。
盤點各地傳統老月餅，忘不掉的還是記憶里的老味道
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徳懋恭水晶餅陜西特產
港式冰皮月餅
冰皮月餅作為月餅界的新寵 ， 從一眾傳統月餅中突出重圍 ， 吹來了一陣清新的風潮 。 冰皮月餅的部分原料是糯米 ， 所以做成的外觀一般是白色的 ， 吃起來口感酥軟滑爽 ， 略有彈性 。
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圖片來源：圖蟲創意
注：文中部分圖片來自淘寶 。