1. 首頁 > 健康養生 > >

中國人吃啥容易過敏？中疾控發布最新研究

健康知識養生常識

預防食物過敏 ， 是否意味著要嚴格避免攝入？
撰文|凌駿
來源|“醫學界”公眾號
中國人群食物過敏流行率在10年間上升了60%？
8月26日 ， 中國疾控中心英文周報（CCDCWeekly）發布了一系列關于中國人食物過敏的研究論文 ， 對我國不同人群的食物過敏情況進行詳細的分析 。
其中一篇論文顯示 ， 在20種常見食物中 ， 受試者自我報告過敏率達4.3% ， 單獨就兒童群體 ， 這一數據達6.15% 。 另一項薈萃分析則發現 ， 2009年至2018年 ， 我國食物過敏流行率為8% ， 高于1999年至2008年的5% ， 表明中國食物過敏的流行率正在上升 。
研究稱 ， 國際食品法典委員會已劃定了八大食物過敏源 ， 但它們在中國的流行趨勢并不明確 ， 進一步完善本土食物過敏的流行病學數據 ， 可為制定本土防治措施提供科學證據 。
中國人吃啥容易過敏？中疾控發布最新研究
文章圖片
中國食物過敏患病率上升
本次系列研究共包含5篇論文 。
在一項多中心橫斷面的流行病學調查中 ， 研究人員在江西省隨機招募11935名成人和8856名兒童 ， 接受食物過敏篩查 。
結果顯示 ， 在所有參與者中 ， 5.8%的人報告食物不良事件 ， 4.3%的人報告食物過敏 。 其中 ， 6-11歲的兒童食物過敏發生率（6.15%）要顯著高于成人（2.9%） 。
而在另一項薈萃分析研究中 ， 研究人員調取了2000年至2021年有關中國食物過敏流行病學的24項橫斷面研究 ， 涵蓋總計138740名成人和兒童 ， 統計發現：
自報食物過敏的患病率為12% ， 經醫院確診的食物過敏為5%；
男性和女性的食物過敏患病率分別為9%和10%；
4-17歲兒童的食物過敏患病率最高 ， 高達10% ， 其次是成人7%和嬰兒6% 。
結果還顯示 ， 2009-2018年的食物過敏患病率為8% ， 較此前10年（5%）上升60% ， 表明中國食物過敏的患病率呈上升趨勢 。
復旦大學附屬華山醫院變態反應科主任駱肖群教授告訴“醫學界” ， 食物過敏率上升并非中國獨有 ， 在全球都呈相應趨勢 ， 這和環境、生活方式、飲食結構的改變 ， 以及健康意識、診斷能力上升帶來的檢出率提高有關 。
哪些食物容易導致過敏？
系列研究還統計了不同類型的食物 ， 占中國食物過敏患者總數的比例 。
研究人員在江西省南昌市5所學校里調查了2997名小學生中 ， 發現自我報告的食物過敏患病率為4.9% ， 其中前三位的過敏源是蝦（28.1%）、芒果（22.6%）和貝類（18.5%） 。
總體來看 ， 根據江西省的流行病學調查（共20971人） ， 8種最常見的致敏食物分別是蝦、芒果、貝類、雞蛋、魚、牛肉、牛奶和羊肉 ， 流行率分別為1.95%、1.22%、1.07%、0.68%、0.49%、0.35%、0.34%和0.25% 。
中國人吃啥容易過敏？中疾控發布最新研究
文章圖片
而在涵蓋全國超13萬人數據的薈萃分析研究中 ， 統計發現：
27%的過敏者對雞蛋和螃蟹過敏 ， 在未成年群體中 ， 0-3歲嬰兒更容易對雞蛋過敏；
22%的過敏者對牛奶過敏 ， 0-3歲嬰兒對牛奶過敏的可能性 ， 要高于其他任何食物過敏源；
16%的過敏者對蝦過敏 ， 對魚過敏為15%；
5%的過敏者對肉類過敏 。
研究人員還發現 ， 有16%的人過敏源是水果 ， 其中芒果的比例最高 ， 占食物過敏的15% 。 此外 ， 相比于0-3歲的嬰兒 ， 4-17歲的兒童/青少年更容易發生水果過敏 。
研究指出 ， 花生過敏在美國和歐洲最為常見 ， 但卻不是中國常見的過敏食物 ， 本次研究中 ， 花生過敏的人數僅為4% ， 在南昌市的小學生調查中 ， 花生在過敏食物名單中僅位居第8 。