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圍農夜話｜立秋種白菜

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圍農夜話｜立秋種白菜
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圍農夜話｜立秋種白菜
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“
大白菜的起點 ， 在立秋節令；
我們的起點 ，
亦是在那個自我發奮的特殊時刻吧 。
01
立秋種白菜
【圍農夜話｜立秋種白菜】在我的家鄉 ， 種白菜最適宜是在立秋后 ， “末伏的蘿卜立秋的菜” 。
若早于立秋 ， 菜心易腐爛；晚于立秋 ， 菜心長不瓷實 。
立秋下種小雪收 ， 8個節令的時間 ， 恰是白菜的生長期 ， 完美如一種天作之合 。
立秋 ， 一般在三伏的末伏 ， 暑熱依舊厲害 ， 但“秋老虎”再怎么囂張 ， 到底還是有了涼意 ， 一縷秋氣已悄悄滋生 。
這 ， 正合白菜的生長習性：白天 ， 沐浴熏風天光 ， 蓬勃張揚；夜間 ， 吸收陰涼秋氣 ， 斂心自持 。
有閱歷的種菜行家 ， 總在立秋日的黃昏來播種 。
圍農夜話｜立秋種白菜
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行家說 ， 白菜這物兒 ， 倔強 。 哪個時間段播種 ， 哪個時間段出苗 ， 不容商量 ， 不能變通 。 人就只好來迎合它們 。
不難想象 ， 剛出土的菜苗兒 ， 像小嬰兒一樣 ， 嫩如一汪水；若不幸遇上烈日 ， 不消半日 ， 便會夭折掉 。
若趁著夜色掩護 ， 躲過大太陽冒火的眼睛 ， 緩沖一夜 ， 次日就硬實多了 。
細心的種菜者 ， 會在菜壟上覆以新鮮青草或禾稼秸稈 ， 為嬌嫩的苗苗遮遮涼兒 ， 以免被火熱的太陽給烤壞 。
三伏的黃昏 ， 陽光不熄 ， 暑熱盤桓 。 菜園子里 ， 人們揮汗如雨 。
人們將菜畦翻耕平整 ， 指頭大的坷垃都打散了；他們揮動鐵耙子 ， 耬出菜壟；再在畦里刨出一溜菜穴；有人往菜穴撒進種子 ， 澆水滲透 ， 再用細土掩埋 。
他們勾著個頭 ， 躬著個腰 ， 踢踢踏踏 ， 一步一停 ， 好像在跟土地專注地對話 ， 又好像在對菜籽兒做最后的叮囑 。
02
青澀褪盡 ， 味道真純
種菜的辛苦 ， 不亞于大田里種莊稼 。
人常說 ， 種菜如繡花 ， 菜園子就像那繡床上的繃布 ， 拾掇起來 ， 費功夫又費心思；后期的水肥滅蟲 ， 人工管理 ， 哪哪兒都不輕松 。
“棉薅三道白如銀 ， 地翻三遍白菜甜 。 ”種菜如做事 ， 講的是個“誠” 。 人誠了 ， 地才誠 ， 地誠了 ， 菜才實在 。
你去想想吧 ， 指縫間撒下的那一粒粒白菜籽 ， 半個米粒兒般大；兩個月后 ， 變成了沉甸甸、瓷丁丁、二三十斤的大個頭兒！
抱在懷里 ， 胖娃娃般墜手 ， 那感覺美不美？新砍回的白菜 ， 油亮亮 ， 青碧碧 ， 幫子雪白如玉 ， 看起來喜氣不喜氣？
一顆白菜 ， 可煮可炒、可燉可涮、可腌制、可做餡兒 ， 可為主菜 ， 可為配菜 。
即便是油鹽糖醋簡單一調 ， 也是爽脆清甜 ， 沒一點纖維感 ， 嚼在口里 ， “咯吱吱”有冰雪之聲 ， 可口不可口？
圍農夜話｜立秋種白菜
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不錯喲 ， 你施過一次肥 ， 澆過兩次水 ， 但你實在不知道 ， 一園子白菜 ， 是怎樣日夜不息地生長修煉、自我成就……
到了收菜時候再看 ， 白菜裝滿大小車輛 ， 拉回家 ， 壘成了墻 ， 那種豐收的體驗 ， 自豪不自豪？滿足不滿足？
也許就是這樣吧 ， 大白菜歷經自然界的寒溫炎涼 ， 于三伏酷熱里煎熬過 ， 于秋霜凜冽里砥礪過 ， 到最后 ， 修煉得干干凈凈 ， 脆脆爽爽 ， 青澀褪盡 ， 味道真純 。
而一個人 ， 便也似那白菜吧 ， 只有經歷了砥礪和煎熬 ， 才會褪去浮躁和寡淡、莽撞和崢嶸 ， 向內成長 ， 向內開花 ， 成為一個樸素大氣的人 。