補鈣|哪些食物含鈣量高?補鈣怎么才能補到骨頭上?這些補鈣知識你一定要知道!


補鈣|哪些食物含鈣量高?補鈣怎么才能補到骨頭上?這些補鈣知識你一定要知道!
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海產品,如蝦皮、蝦、魚、海帶,河里的泥鰍等含鈣量也較高,同時,海產品中大多同時含有磷,當磷與鈣達到一定比例時,會更利于鈣的吸收 。
肉類中鎂含量多一些,補充鎂也可以促進鈣的吸收,最好選用瘦肉,且要適量,如果大魚大肉也會影響鈣的吸收 。
蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜等含鈣量也較高 。
需要注意的是,菠菜、空心菜等蔬菜中的鈣多以草酸鈣的復合形式存在,在人體分解后,草酸離子容易與許多物質結合,在腎中形成結石,因此應該焯水后再食用 。
豆制品,其中豆腐皮中含鈣量高達1100mg/kg,是含鈣量最高的食物之一 。另外,在品種眾多的豆腐中,越稀的豆腐含水量越多,含鈣量越低 。
通過飲食滿足日常生活所需鈣量是沒有問題的,但對于缺鈣人群,也就是骨骼中鈣缺失的人群,通過飲食補鈣的能力比較有限,可以配合補鈣藥物,但需在醫生指導下服用 。
藥物補鈣:常見的有葡萄糖酸鈣、復合鈣、液體鈣等 。
葡萄糖酸鈣,為了避免鈣離子與胃酸結合沉積,影響吸收,應該飯后服用;
復合鈣,與鈣結合的化合物可以幫助鈣緩慢被吸收,因此飯前、飯后服用均可,但一般不建議空腹服用;
液體鈣,與固體鈣不分優劣,但更適合一些胃腸道疾病,鈣吸收不良的人群 。
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/促進鈣的吸收和轉移/
我們都知道,維生素D可以促進鈣的吸收,因此,補鈣的同時,通過曬太陽來促進皮膚生成維生素D,能更好地幫助鈣的吸收和轉移 。
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另外,還要注意少吃鹽、少喝碳酸飲料、少吃油炸食品 。
因為鹽也就是氯化鈉,進入人體中可以分解出鈉離子,鈉離子和鈣離子都是陽離子,可能會存在競爭地盤的問題,不利于鈣吸收;
碳酸會與鈣離子在胃中提前結合成碳酸鈣,影響鈣離子轉移入骨;油炸食品也會影響鈣吸收 。
【補鈣|哪些食物含鈣量高?補鈣怎么才能補到骨頭上?這些補鈣知識你一定要知道!】/減少鈣的流失/
上文提到,從40歲開始,骨骼里的鈣會開始分解流失,而流失的鈣會回到血液中,引起高血鈣 。
此時如果盲目吃鈣片,增加鈣的攝入、吸收,反而會加劇高血鈣的狀態,不僅起不到補鈣效果,還會增加心腦血管疾病的風險 。
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因此,缺鈣并不一定是鈣補得不夠,而可能是鈣的流失多于補充,這也就解釋了為什么有的人一直在補鈣卻依然缺鈣 。
所以對于鈣流失比較嚴重的人群,除了補鈣之外,還需要“堵鈣”,減少鈣的流失 。
參考資料:醫學微視官網-曲鐵兵 主任醫師《補鈣常見問題》