【銀耳蝦仁做法步驟】1、材料：銀耳一朵、沙蝦一斤、菜莖兩條、姜絲、生油、白糖、鹽、生抽、料酒各適量 。
2、銀耳泡軟去蒂切成小朵瀝干水備用；菜莖切粒 ， 沙蝦放冰箱凍一下去頭尾剝殼洗凈備用 。
3、熱鍋下油爆香姜絲、菜莖粒，下蝦仁猛火爆炒 。
4、蝦仁剛轉色下鹽和料酒，然后加入銀耳繼續大火翻炒，最后下生抽調味即可上碟 。
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