1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

葉似五指果像毛桃，長得不起眼，卻是煲湯好手，俗稱“廣東人參”

前言
導讀：俗稱“廣東人參” ， 長得不起眼 ， 卻是煲湯好手 ， 營養可媲美牛奶
廣東人喜歡煲湯喝 ， 這是舉國皆知的事情了 。
如果去到廣州 ， 就會發現當地人的餐桌上基本一日三餐都離不開湯 。
而且在當地用來煲湯的食材太豐富了 ， 菜市場所見到的玉米、冬瓜、南瓜這些都是小兒科 。 還有很多的水果 ， 已經山里常見到的植物根莖 ， 都可以挖來煲湯 。
葉似五指果像毛桃，長得不起眼，卻是煲湯好手，俗稱“廣東人參”
文章圖片
比如前面給大家介紹的刺莧根 ， 在很多地方都是最討厭這種入侵物種了 ， 只是春天才采摘嫩莖葉來吃 。 可是在廣東很多人到了秋季就去山里挖刺莧根來煲湯 。
那大家可知道在廣東有一種叫“廣東人參”的煲湯靚貨呢？它長得不起眼 ， 葉似五指 ， 果子像毛桃 ， 但也是煲湯的好貨 ， 營養價值比牛奶高 ， 是很多廣東人摯愛的煲湯食材 。
它就是在廣東地區家喻戶曉的“五指牛奶” ， 營養價值比牛奶還要高的植物 ， 你家鄉可有這種植物？
五指牛奶的簡介
牛奶 ， 這是公認的一種高鈣高營養的食物了 ， 現在很多家庭都會購買 。 而五指牛奶可不是牛奶 ， 是一種營養價值媲美牛奶的植物 。
葉似五指果像毛桃，長得不起眼，卻是煲湯好手，俗稱“廣東人參”
文章圖片
之所以它有如此奇怪的名字 ， 那是因為這種植物的葉子長得很像人的手掌一樣 ， 而且它的莖干折斷之后 ， 就會流出一種像牛奶一樣的白色汁液 ， 就連吃起來的味道也和牛奶差不多 ， 因此而得名 。
有些地方也根據這種植物的葉子像撐開的人的手掌 ， 果實像毛桃 ， 叫它五指毛桃 。 既然有五指毛桃 ， 那也就有四指毛桃、六指毛桃和七指毛桃了 ， 只是它們不如五指牛奶常見 ， 知名度也不如它而已 。
五指牛奶的學名叫粗葉榕 ， 它是桑科、榕屬的灌木或小喬木植物 ， 一般植株不高大 ， 1-2米多的比較多見 ， 常常生長在村寨附近的曠地或山坡林邊 ， 路邊 ， 偶爾也能見到一些直接附生于其他植物的樹干上 。
葉似五指果像毛桃，長得不起眼，卻是煲湯好手，俗稱“廣東人參”
文章圖片
五指牛奶在我國的分布很廣 ， 主要是集中在南方地區 ， 其中四川、貴州、云南、福建、廣東、廣西和海南等省份都有 ， 但是多數地方的五指牛奶都是默默無聞的 ， 藏在深山無人識 ， 只有廣東的是家喻戶曉 ， 并且還有一個特有的名字——廣東人參 。
五指牛奶的價值參考
廣東人喜歡煲各種湯來喝 ， 主要是因為當地的氣候環境所致 ， 長期的生活經驗讓廣東人都變得很注重養生了 。
因為在廣東地區一年四季氣候偏濕熱 ， 特別是在入秋以后 ， 暑氣依然還是以高溫高濕為主 ， 這個期間如果不及時煲湯來滋補 ， 就很容易引發皮膚的干癢 ， 甚至還會帶來其他的疾病 。
于是為了預防就要喝各種湯 ， 其中五指牛奶為主要食材的各種湯就應運而生 ， 這不光是因為五指牛奶美味 ， 而且還營養價值很高 ， 是一味珍貴的常用藥材 。
葉似五指果像毛桃，長得不起眼，卻是煲湯好手，俗稱“廣東人參”
文章圖片
吃過五指牛奶煲的湯的朋友們都知道 ， 用它煲湯味道甘甜 ， 不僅沒有異味 ， 反而還有一股淡淡的椰子的清香味 ， 會讓人的食欲大增 。
五指牛奶在《廣州植物志》里 ， 也被稱之為五爪龍、五爪毛桃、五爪牛奶 ， 入藥的主要是它地下的根莖 。
在《藥典》中也記載了 ， 粗葉榕味辛甘、性平、微溫 ， 具有益氣補虛、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等方面的作用 。 另外在《常用中草藥手冊》、《重慶祖國醫學采風集》、《廣東省中醫驗方交流匯編》等醫藥學書籍都有類似的記載 。