豌豆尖煎蛋湯

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材料：雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精
做法：
1、雞蛋兩只 ， 打散 。
2、鍋內熱油 ， 燒至7、8成熱時 ， 把火調小 ， 稍微涼一涼 ， 溫度降至6成熱時 ， 倒入打散的雞蛋液 。
3、待蛋液周邊開始凝固 。
4、用鍋鏟翻個面兒 。
5、快速劃散 。
6、倒入2大碗清水 。 (開水最好)
7、大火將湯汁燒開3、4分鐘 ， 撒入豌豆尖兒 。
8、立刻關火 ， 用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可 。 捏一點點鹽、一點點味精 ， 起鍋 。
豌豆尖蘑菇豆腐湯

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原料：豌豆尖 ， 豆腐 ， 平菇(或其它蘑菇) ， 姜絲
步驟：
1.豆腐切小塊 ， 平菇洗凈切成條狀 。
2.豌豆尖擇好洗凈備用 。
6.7.8.豆腐煮熟之后 ， 撒入豌豆尖 ， 即刻關火 ， 用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可 。
蟹味菇炒豌豆尖

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原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克）；
做法：
1）將蟹味菇掰開 ， 在淡鹽水中浸泡30分鐘后 ， 用清水沖凈 。 鍋中倒入清水大火煮沸后 ， 放入蟹味菇焯燙20秒鐘后撈出備用；
2）用焯燙蟹味菇的水繼續將洗凈的豌豆尖焯燙10秒鐘后撈出備用；
3）紅黃椒去蒂去籽后洗凈 ， 切成和蟹味菇長短大小的段 ， 香蔥切段 。 大蒜切成片；
4）鍋中倒入油 ， 放入蒜片炸出香味后 ， 放入蟹味菇煸炒幾下 ， 倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后 ， 倒入豌豆尖再調入鹽 ， 翻炒幾下即可出鍋 。 時間不要太久 ， 不超過15秒鐘就好 。 不需加味精和雞精 。
【豌豆尖煎蛋湯材料：雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精做法：1、雞蛋兩只|豌豆尖3種最營養的吃法，小孩最愛吃第二種，看看你喜歡哪種？】來源：小超搞笑集錦

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